Bucătăria italiană este o comoară a rețetelor originale și delicioase. Menta Panna Cotta este un desert italian care conține smântână grea și gelatină ca ingrediente principale. În general, clasicul panna cotta este alb, dar îl puteți diversifica și adăuga menta sau orice alt sos de colorat sau cacao.
Este necesar
- - crema 20% - 400 ml
- - lapte - 200 ml
- - gelatină - 10 g
- - menta - 100 g
- - o jumătate de lămâie
- - zahăr - 70 g
- - fructe de padure
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați gelatina în apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pasul 2
Se toarnă smântâna și laptele într-o cratiță, se fierbe și se lasă deoparte.
Pasul 3
Clătiți menta în apă rece și lăsați-o să se usuce.
Pasul 4
Măcinați jumătate din toată menta într-un blender și tocați doar jumătatea rămasă. Presărați puțin suc de lămâie pe menta tocată.
Pasul 5
Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină.
Pasul 6
Adăugați toată menta și coaja de lămâie în lapte și smântână, amestecați și adăugați zahăr. Se pune la foc mic timp de 5 minute. Zaharul trebuie dizolvat complet, dar este important sa nu lasati lichidul sa fiarba. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis timp de 20 de minute.
Pasul 7
Introduceți gelatina, stoarsă anterior din excesul de apă, în amestec.
Pasul 8
Se toarnă amestecul în forme sau pahare și se dă la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 9
Scoate desertul aproape terminat din frigider și pune deasupra o frunză de mentă și ornează cu fructe de pădure. Dacă doriți, puteți face un sos din aceeași boabe și îl puteți turna peste el. Se da la frigider inca 2-3 ore.
