Pâinea parfumată făcută din făină de orz cu brânză de vaci fără a adăuga drojdie, făcută conform acestei rețete simple, vă va surprinde plăcut nu numai prin gustul său original, ci și prin viteza de preparare. Această rețetă este perfectă doar pentru cei care nu pot aștepta 2 sau mai multe ore pentru ca aluatul să crească.
Ingrediente:
- 2 căni de făină de orz
- 200 g brânză de vaci obișnuită;
- 1 ou crud de pui;
- 1 linguriță sare de rocă
- 1 lingura de nisip cu zahar;
- 1 pahar de lapte (3,2%);
- ¼ o lingură de bicarbonat de sodiu;
- ¼ pahare de făină de grâu;
- 80 g unt.
Pregătire:
- Conduceți un ou de pui într-un recipient mic adânc. Se toarnă cantitatea specificată de sare și zahăr granulat în ea.
- Utilizați un tel sau un mixer pentru a amesteca ingredientele într-un recipient până la omogenizare. Acum turnați aici lapte UHT (conținut de grăsime - 3,2%). Adăugați 200 de grame de brânză clasică albă.
- Bateți din nou conținutul recipientului cu un mixer, astfel încât toate componentele să fie amestecate și masa să se dovedească în cele din urmă omogenă.
- Într-un alt castron (curat și uscat), combinați făina de orz cu grâu și bicarbonat de sodiu, amestecați împreună.
- Combinați amestecul de făină vrac (puteți pre-cernere) cu masa lichidă de lapte de caș, amestecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări în aluat.
- Apoi, o bucată de unt trebuie topită și turnată într-un recipient cu aluat, frământați din nou, până la urmă se va dovedi destul de abruptă.
- Ungeți un vas de copt cu orice ulei (opțional, puneți hârtie de pergament), puneți cu grijă aluatul finit în el.
- Asigurați-vă că încălziți bine cuptorul. Temperatura pentru coacere este de 180 de grade.
- Într-un cuptor preîncălzit, puneți forma cu viitoarea pâine, coaceți timp de aproximativ 50 de minute. După 50 de minute, reduceți temperatura miezului la 100 de grade și așteptați încă 10 minute.
- Scoateți matrița din cuptor, scoateți cu grijă pâinea din el și lăsați-o să se răcească.
