Recolta de curmale se coace în octombrie-noiembrie într-o zonă al cărei climat este potrivit pentru acest copac iubitor de căldură. Până la sfârșitul iernii, ghișeele magazinelor de legume vor fi umplute cu fructe strălucitoare care conțin potasiu, fier, fosfor, calciu, magneziu și o gamă largă de vitamine. Sezonul de curmale este relativ scurt, dar există o serie de modalități de a vă aproviziona cu aceste fructe care fac apă.
Este necesar
- - congelator;
- - pungi de plastic;
- - cuțit cu lamă din oțel inoxidabil.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți încerca să păstrați caqui proaspeți în condiții de temperatură scăzută. Selectați fructele coapte, dar nu înghețați, fără puncte negre și leziuni pe piele. Așezați fructele îngrijit în frigider și păstrați-le la 0 până la 2 grade. Umiditatea aerului în locul de depozitare ar trebui să fie de aproximativ 80-90%. Astfel de condiții sunt considerate potrivite nu numai pentru caști, ci și pentru ierburi proaspete.
Pasul 2
O altă modalitate de a stoca caqui este de a le îngheța. Spălați și uscați fructele selectate, puneți-le în pungi de plastic și trimiteți-le la congelator. La o temperatură de -25 grade, fructele își vor păstra gustul plăcut mult timp.
Pasul 3
Cachiurile înghețate sunt dezghețate înainte de a mânca. Pentru a face acest lucru, puneți fructele în apă rece. Folosiți un cuțit de desert pentru a tăia baza fructului în locul în care se atașează de tulpină, astfel încât caqui să stea ferm pe farfurie. Alege inima dulce cu o lingură de desert.
Pasul 4
Persimii, care vor fi folosiți pentru prepararea dulciurilor, pot fi congelați în felii. Tăiați fructele selectate cu un cuțit ceramic sau o lamă din oțel inoxidabil pentru a preveni întunecarea feliilor. Împachetați caqui în pungi de plastic și trimiteți-le la congelator.
Pasul 5
Puteți prelungi sezonul de curmale uscând fructele. Selectați fructe coapte pentru o astfel de prelucrare care sunt ferm atașate de tulpini. De regulă, soiurile fără semințe sunt uscate. Vă puteți aproviziona cu fructe cu aromă astringentă în acest fel, deoarece nu se va observa după uscare. Tăiați coaja de la kaki și atârnați fructele de o frânghie puternică, legând cozile cu ea, astfel încât fructul să nu atingă părțile laterale.
Pasul 6
Agățați ghirlanda într-o umbră bine ventilată. Schimbați periodic poziția fasciculului, astfel încât fructul să se usuce uniform. Cachiul finit va scădea în volum la jumătate și va fi acoperit cu o floare ușoară de cristale de zahăr. Pentru a preveni lipirea fructelor uscate, presărați-le cu puțină făină de porumb și păstrați-le într-un recipient căptușit cu ceară și hârtie simplă.
