Un gust savuros și aromat de la începutul verii, care este bogat în micro și macro elemente. Pregătirea pentru iarnă este întotdeauna plăcută și nu dificilă. Aflați cum să pregătiți rapid căpșuni pentru iarnă fără a găti.
Numele plantei provine de la apariția fructului sferic (bilă). Deja în procesul de creștere și încrucișare a diverselor soiuri de căpșuni, au început să apară alte forme de fructe de pădure. Sunt un depozit de minerale vegetale, vitamine B, zinc. Acestea au un efect benefic asupra stării tuturor organelor, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Boabele au găsit o largă aplicare în medicină, cosmetologie și gătit.
Există diferite moduri de a-și păstra proprietățile benefice. Victoria se folosește pentru a face gem, gemuri, compoturi și se usucă. Dar cel mai simplu mod de a umple stocurile și de a păstra calitățile valoroase ale boabelor este de a găti piure de căpșuni cu zahăr.
După ce am studiat acțiunile pas cu pas și am privit fotografiile cu comentariile gospodinelor cu experiență, nu va fi dificil să gătești acasă. Încercați oricare dintre cele 5 opțiuni sugerate de tratare ușoară.
Opțiunea clasică 1
Această rețetă este foarte ușor de gătit și nu necesită niciun efort. Trebuie să vă puneți următoarele ingrediente în față:
- căpșuni - 1,5 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
Pregătiți un recipient de gătit și pasteurizați borcanele. Mai departe pas cu pas:
- Clătiți fructele de pădure în apă curentă, îndepărtați tulpinile, ștergeți cu un șervețel.
-
Așezați-le într-un castron și zdrobiți cu o zdrobire (consistență opțională).
Imagine - Adăugați zahăr și întoarceți bine amestecul cu o spatulă.
- Se lasă câteva ore, se amestecă periodic piesa de prelucrat.
- Când zahărul este complet dizolvat, umpleți borcanele pregătite, închideți capacele strâns și puneți-le la frigider.
Veți avea 6 cutii de 0,5 litri și 100 de grame într-o farfurioară.
Opțiunea 2
Acțiuni pas cu pas:
- Luați fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1 la 1, 5.
- Procesați fructele cu apă, îndepărtați resturile și frunzele.
- Se așază într-o strecurătoare și se scurg.
- Derulați printr-o mașină de tocat carne într-un castron, adăugați zahăr granulat.
- Se amestecă totul energic și se pune în borcane sterile.
Păstrați produsul finit într-un loc răcoros.
Pentru depozitarea pe termen lung și pentru a preveni apariția mucegaiului sub capac, se folosește un truc - se adaugă puțin acid citric sau suc.
Opțiunea 3 din căpșuni sălbatice
Un mod bun de recoltare pentru iubitorii de cadouri din pădure.
Ingrediente:
- „frumusețea” pădurii - 2 kg;
- zahăr granulat - 3 kg;
- vodcă - 1 lingură fiecare pe cutie.
Ghid pas cu pas:
- Sortați fructele, aruncați coșul de gunoi, spălați și uscați.
-
Așezați într-un castron blender și măcinați până se omogenizează.
Imagine - Se toarnă într-o cratiță de smalț, se acoperă cu zahăr rafinat și se lasă 2 - 3 ore. Se amestecă ocazional cu o lingură de lemn.
- După un timp, puneți în borcane, turnați vodcă și închideți strâns.
A se păstra la frigider sau pivniță.
Opțiunea 4 - căpșuni rase pentru congelator
Recoltarea folosind această metodă este potrivită pentru cei care au un congelator mare în bucătărie.
Veți avea nevoie de următoarele componente și adaptări:
- fructe de padure - 1, 3 kg;
- zahăr - 1 kg;
- pahare de plastic cu un volum de 100 sau 150 ml.
Proces de fabricație:
- Îndepărtați sepalele, clătiți și aruncați căpșunile într-o sită.
-
Când apa se scurge, puneți-o într-un castron înalt și bateți cu un blender manual.
Imagine - Se adaugă zahăr, se amestecă cu o spatulă și se lasă o oră.
- După ce a trecut timpul, bateți din nou la viteza maximă cu un blender. Obțineți o masă omogenă albicioasă.
- Împărțiți în porții în cupe, acoperiți și treceți la congelator.
Iarna, poate fi folosit în diferite scopuri - pentru a face înghețată, pentru a adăuga la produse de patiserie și pentru a mânca doar după decongelare.
Opțiunea interesantă 5 - gem
Luați următoarele componente:
- Victoria - 2 kg;
- nisip - 2,5 kg;
- alcool - 5 linguri de desert.
Procesul de gătit începe cu procesarea boabelor.
- Aruncați toate cele răsfățate, rupeți frunzele și spălați-le.
- Aruncați o sită, astfel încât toată apa să fie de sticlă.
- Se transferă într-un bazin și se frământă cu un pistil.
- Adăugați zahăr și bateți cu un mixer la viteză medie.
- Lăsați deoparte 30 de minute, apoi repetați procedura de 2 ori.
- Umpleți borcanele pregătite, turnați alcool și dați foc.
- După 20 de secunde, strângeți capacele.
Gemul original „crud” cu o sclipire este gata! Răsfățați-vă familia și prietenii cu un tratament neobișnuit.
Conținut caloric
O porție de 100 de grame de fructe de pădure reprezintă 31 kcal din valoarea energetică. Componenta alimentară include: 0, 65 g proteine, 7, 7 g carbohidrați utili, 0, 4 g grăsimi, 2, 7 g glucoză, 2, 5 g fructoză și 89 g apă.
Calități utile
Dulceața de vară conține în compoziția sa: o cantitate mare de vitamine, pectină, fibre, acizi organici, oligoelemente și acid folic. Consumul său regulat (în timpul sezonului de recoltare) va umple corpul cu substanțe utile, va întări imunitatea și memoria. În plus, căpșunile contribuie la normalizarea tractului digestiv, a tractului biliar și a sistemului hematopoietic. Are proprietăți laxative și diuretice ușoare. De asemenea, are un efect pozitiv asupra libidoului, deoarece este un afrodiziac natural.
Medicii recomandă includerea în dietă a celor care urmează o dietă pentru pierderea în greutate, diabeticilor (în porții mici) și pacienților cu inimă.
Contraindicații
În ciuda conținutului scăzut de calorii și a marilor beneficii pentru organism, este necesar să se țină seama de caracteristicile fiecărei persoane. Dacă există antecedente de boli de stomac, alergii de diferite origini sau pietre la rinichi, se recomandă excluderea boabelor în etapele de exacerbare.
Cu precauție, trebuie introdus în dieta copiilor mici, iar mamele însărcinate și care alăptează nu trebuie să mănânce mai mult de 200 de grame pe zi după masa principală.
