Opiniile despre beneficiile mâncărurilor picante sunt cel mai adesea foarte ambigue - nu există nici o îndoială doar că abuzul lor poate duce la apariția diverselor complicații, până la boala ulcerului peptic. Cu o abordare rezonabilă, alimentele cu condimente fierbinți au anumite beneficii pentru aproape întregul corp.
Caracteristici benefice
În primul rând, mâncarea picantă stimulează pofta de mâncare, ajută să facă față nasului care curge și febră, normalizează circulația sângelui și, de asemenea, curăță sângele și îl subțiază. În plus, condimentele previn formarea colesterolului rău pe pereții vaselor de sânge, în timp ce le întăresc. Alimentele picante protejează împotriva paraziților, măresc secreția de suc gastric, îmbunătățesc fluxul de sânge către pereții stomacului și au un ușor efect analgezic datorită producției de endorfine (hormoni ai bucuriei).
Fanii alimentelor picante se îngrașă rar, deoarece aceste alimente nu pot fi consumate prea des și în porții mari.
Alimentele picante cu usturoi, muștar, piper și ghimbir pot reduce semnificativ aportul de sare, precum și accelera metabolismul și pot pierde în greutate. Acest lucru este posibil datorită capsoicinei, o substanță arzătoare care se găsește în ardei iute, care crește temperatura corpului și accelerează bătăile inimii, în urma cărora grăsimea este arsă în mod activ de către organism. De asemenea, consumul de mâncare picantă înainte de culcare vă permite să găsiți un somn odihnitor, scăderea tensiunii arteriale, facilitarea descărcării flegmului din bronhii și calmarea nervilor spulberati.
Proprietăți nocive
Răul provocat de consumul de alimente picante, în comparație cu beneficiile lor, nu este prea distructiv, dar consecințele consumului de astfel de alimente sunt încă importante de știut. Așadar, consumul regulat de alimente cu mirodenii poate provoca inflamația mucoasei gastrice sau gastrită, care se dezvoltă datorită iritării constante a pereților gastrici și scăderii proprietăților lor de barieră protectoare. În plus, alimentele picante pot provoca arsuri la stomac severe și pot perturba sensibilitatea papilelor gustative pe limbă - și uneori la arsuri la suprafața acesteia.
Oamenii se obișnuiesc repede cu mâncarea picantă, drept urmare mâncărurile obișnuite li se par insipide și blande, chiar dacă sunt moderat sărate și piperate.
Fanii felurilor de mâncare condimentate se confruntă, de asemenea, cu o astfel de problemă ca mirosul înțepător din gură, deoarece condimentele de ceapă și usturoi lasă în urmă un „postgust parfumat” pentru o lungă perioadă de timp. Este foarte important să utilizați astfel de alimente cu precauție pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și predispuse la reacții alergice (de exemplu, la capsaicină). Dacă, după administrare, apar dureri sau disconfort, alimentele picante ar trebui abandonate categoric pentru a nu provoca o deteriorare a stării de sănătate.
