Tortilla spaniolă este complet diferită de cea mexicană. Pur și simplu, aceasta este o omletă cu cartofi și alte legume. Adăugați produse din carne după cum doriți. Acesta este un fel de mâncare destul de consistent și ușor de preparat.
Ingrediente:
- 8 oua de pui;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 1 ceapă;
- ½ cană mazăre verde;
- 1 ardei gras;
- 8 linguri de ulei de măsline
- piper, sare după gust.
Pregătire:
- Spălați și curățați cartofii. Tăiați felii subțiri. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o combina, dacă nu există, apoi o tocătoare cu un atașament de mandolină.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Adăugați-l la cartofi. Se toarnă aici 3-4 linguri de ulei de măsline, se presară sare și piper. Amesteca.
- Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei de măsline în ea. După ce uleiul s-a încălzit, puneți cartofii și ceapa în tigaie, acoperiți cu un capac. Se prăjește timp de 15 minute, amestecând ocazional.
- Spălați ardeiul, scoateți semințele și tăiați-le în jumătăți subțiri de inele. Conduceți 8 ouă într-un recipient adânc și bateți cu un tel până se omogenizează. Apoi adăugați ouă mazăre verde (poate fi congelată), ardei gras tocați, sare, piper măcinat și cartofi prăjiți cu ceapă. Amestecă totul bine.
- Încălziți din nou tigaia cu ulei de măsline. Puneți amestecul rezultat de ouă și legume pe el. Acoperiți tigaia, faceți focul mai slab. Se prajeste pana se termina omleta, apoi se scoate capacul. Puneți în schimb o placă cu diametru mare.
- Întoarceți tava, ținând placa ferm. Tortilla ta va fi pe farfurie.
- Acoperiți din nou tigaia cu ulei de măsline și reveniți cu tortilla folosind aceeași manipulare. Se prăjește câteva minute pe cealaltă parte.
- Se servește cu tortilla, tăiată în porții. Se poate servi cu o salată ușoară.
