Vasul național al Spaniei este tortilla, care este o omletă de ouă de pui, ceapă și cartofi fierți în ulei de măsline. Tortilla este adesea servită la micul dejun și este oferită ca gustare. Acest fel de mâncare este cunoscut în Spania încă din secolul al XVII-lea și, conform legendei, a fost inventat de o țărană navareză care trebuia să hrănească un general important și nu avea la dispoziție alte produse decât ceapa, ouăle și cartofii.
Tortilla cu cartofi
Vei avea nevoie:
- ceapa - 3 buc.;
- ou de pui - 5 buc.;
- cartofi - 5 buc.;
- ulei de măsline - 100 ml;
- piper, boia, sare - după gust.
Mai întâi, trebuie să spălați și să curățați cartofii, apoi tăiați-i într-un mod special: în cercuri de aproximativ 5 milimetri grosime. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, apoi se prăjește cartofii în ulei fierbinte până când sunt moi, apoi se transferă pe o farfurie separată.
Curățați și tăiați ceapa în fâșii, apoi prăjiți în ulei și adăugați la o farfurie de cartofi. Aceste ingrediente trebuie răcite.
Bateți bine ouăle de pui cu un mixer sau bătătoare, apoi turnați într-un jet subțire la restul ingredientelor, adăugați condimente după gust.
Periați un vas de copt cu ulei de măsline și adăugați toate ingredientele. Formularul trebuie trimis la cuptor la 200 de grade timp de 10-15 minute.
După ce tortilla este gata, o puteți tăia în porții și o puteți servi fierbinte.
Tortilla de pui
Este necesar
- cartofi - 250 g;
- ulei de măsline - 60 ml;
- usturoi - 3 catei;
- piept de pui - 1 buc.;
- porumb congelat - 100 g;
- roșii - 2 buc.;
- ardei gras dulce - 1 buc.;
- crema 40 ml;
- ierburi proaspete;
- ouă de pui - 5 buc.;
- piper măcinat și sare - după gust.
Se fierbe pieptul de pui. Spălați cartofii și tăiați-i felii mici, apoi prăjiți-le în ulei de măsline.
De asemenea, pregătiți ardeii pentru a fi spălați, tăiați în jumătate și miez, apoi tăiați cubulețe. Curățați cuișoarele și zdrobiți-le cu o presă de usturoi.
Adăugați usturoi și piper la restul ingredientelor, sărați feliile de cartof cu legume și fierbeți timp de 7-10 minute, apoi adăugați roșiile feliate și porumbul la ele. De asemenea, puteți adăuga piept de pui tăiat cubulețe după 5 minute.
Combinați smântâna, ouăle de pui și orice verdeață la alegere într-un recipient separat, amestecați bine. Adăugați acest amestec la cartofii fini cu pui și legume și trimiteți tigaia la cuptor, preîncălzită la 180 de grade, timp de 3-5 minute.
Tăiați tortilla de cartofi terminată cu pui în porții și serviți.
