Punctul culminant al bucătăriei franceze stă în deserturile sale rafinate. Una dintre ele este creme brulee. Este imposibil să-i descrii gustul unic delicat în orice cuvinte, trebuie doar să-l gusti. Iată o rețetă foarte simplă pentru acest tratament incredibil.
Este necesar
- - lapte - 900 ml;
- - ouă - 6 buc.;
- - zahăr - 225 g;
- - făină de grâu - 2 linguri;
- - coaja de la doua lamai;
- - extract de vanilie - 1 lingura;
- - scorțișoară - 1 băț.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 700 de mililitri de lapte într-o cratiță potrivită pentru dimensiune. După ce l-ați pus pe foc, așteptați să fiarbă, apoi adăugați extract de vanilie, precum și coaja scoasă din două lămâi și un băț de scorțișoară. Gatiti amestecul rezultat timp de 5 minute, nu mai mult.
Pasul 2
În timp ce amestecul de lapte se gătește, împărțiți laptele rămas în două părți egale. Bateți unul bine cu gălbenușurile, iar celălalt cu făină de grâu.
Pasul 3
Se toarnă amestecul de lapte fiert într-o cratiță liberă și curată și se adaugă, amestecând bine, laptele bătut cu făină și laptele cu gălbenușurile de ou. Apoi se toarnă 100 de grame de zahăr granulat acolo. Puneți din nou masa rezultată pe aragaz, gătiți, amestecând continuu, timp de 10 minute, adică până când crema devine groasă.
Pasul 4
Distribuiți crema rezultată peste bolurile pregătite și puneți-o la frigider timp de 60 de minute, pentru ca aceasta să se răcească complet și să se răcească.
Pasul 5
Utilizați restul de zahăr granulat pentru a face caramel pentru crème brulée. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-o cratiță adecvată, apoi puneți-l pe foc, apoi încălziți, amestecând constant, timp de 5 minute - zahărul trebuie să se topească și să devină auriu.
Pasul 6
Puneți caramelul rezultat pe un desert răcit și trimiteți-l înapoi la frigider timp de aproximativ 5 minute. Creme brulee este gata!
