Ciorba de ceapă este cunoscută încă din vremea Imperiului Roman și a fost de mult timp hrana oamenilor obișnuiți, deoarece ceapa era unul dintre cele mai accesibile alimente. Puțin mai târziu, bucătarii francezi au reușit să facă din acest fel de mâncare un decor al mesei aristocraților, transformându-l dintr-o simplă tocană într-o adevărată operă de artă culinară.
Este necesar
- - 2 kg de ceapă;
- - 1 litru bulion de carne sau legume;
- - 100 ml vin alb sec;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 200 g de brânză;
- - baghetă proaspătă;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și prăjiți într-o cratiță cu ulei de măsline. Ar trebui să fie bine rumenit.
Pasul 2
Adăugați vin în cratiță și fierbeți până când alcoolul se evaporă pe jumătate. Se toarnă bulionul fierbinte și se fierbe până când ceapa este foarte moale. Se condimentează cu sare după gust.
Pasul 3
Se toarnă supa de ceapă în porții ceramice. Așezați câteva bucăți de baghetă în fiecare și presărați cu brânză rasă.
Pasul 4
Așezați vasele de supă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când brânza de pe baghetă este topită și rumenită. Apoi scoateți și serviți până când supa de ceapă s-a răcit.
