Aluat ușor de drojdie, brânză de vaci delicată și fructe dulci coapte - acestea sunt produsele perfecte de vară!
Este necesar
- Aluat:
- - 400 g făină premium;
- - câteva vârfuri de sare;
- - 40 g zahăr;
- - 14 g drojdie uscată;
- - 80 g unt;
- - 200 ml lapte.
- Umplere:
- - 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 250 g smantana 20%;
- - 4 ouă;
- - 100 g zahăr;
- - 2 linguri. amidon;
- - 2 piersici;
- - 2 pere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina într-un recipient mare și amestecăm cu zahăr și sare. Faceți o depresiune în amestecul în care ați pus drojdia.
Pasul 2
Topiți untul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și lăsați-l să se răcească. Se încălzește ușor laptele și se amestecă cu unt. Amestecul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte, altfel drojdia va muri pur și simplu. Se toarnă amestecul de lapte în amestecul de făină puțin câte puțin, frământând aluatul moale, elastic. Frământați până se oprește de lipire la suprafață, și apoi încă 5 minute. Transferați-l într-un recipient uns și lăsați să crească într-un loc cald, fără curent, timp de o oră.
Pasul 3
Întindeți aluatul finit și puneți-l pe o foaie mare de copt, care trebuie acoperită mai întâi cu hârtie de copt sau unsă cu ulei. Nu uitați să modelați barele de protecție.
Pasul 4
Pune cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Curățați fructele și tăiați-le felii subțiri. Se amestecă brânza de vaci, smântâna, zahărul, ouăle și amidonul pentru umplutură cu un mixer și se toarnă peste bază. Puneți fructe deasupra și trimiteți-le la copt timp de 35-40 de minute. Când patiseria este rumenită - este gata!
