Din alune, nuci sau alte nuci, puteți face un tort delicios pentru o vacanță sau ceai de duminică. Este mai bine ca gospodinele novice să aleagă cea mai simplă rețetă cu un minim de ingrediente, bucătarii experimentați vor folosi opțiuni mai complicate.
Tort cu nuci de ciocolată
Un desert clasic simplu, care se gătește foarte repede. Puteți servi tortul întreg, dar este mai convenabil să îl tăiați în porții în avans.
Ingrediente:
- 250 g unt;
- 150 g ciocolată neagră;
- 150 g nuci tocate;
- 4 ouă;
- 175 g făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- 350 g zahăr;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- jumătăți de nuci pentru decor.
Aburiti untul si ciocolata, bateti ouale cu un amestec de zahar granulat si zahar vanilat. Se toarnă făina cernută în masa de ciocolată, se combină cu grijă cu ouăle. Masa ar trebui să devină complet omogenă. Adăugați nuci, prăjite într-o tigaie uscată și tocate în pesmet.
Se toarnă aluatul într-o matriță ignifugă unsă. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți desertul timp de aproximativ 25 de minute, suprafața tortului ar trebui să capete o nuanță frumoasă maro auriu. Răciți produsul ușor în matriță și rotiți-l ușor pe o placă de lemn.
După răcire, acoperiți tortul cu o glazură de 50 g de ciocolată neagră și 4 linguri. l. cremă. Glazura este gătită la foc mic până când este complet omogenă. Decorați desertul terminat cu jumătăți de nucă.
Tort de nisip cu alune
Opțiune pentru ziua de naștere a copiilor sau alte sărbători. Rețeta poate fi modificată folosind alte tipuri de nuci: nuci, migdale, brazilian. Gătitul nu va dura mai mult de 1, 5 ore; este mai bine să serviți vasul răcit.
Ingrediente:
- 200 g făină de grâu;
- 80 g zahăr;
- 1 ou;
- 150 g unt.
Pentru umplere:
- 3 căni alune tocate
- 100 g miere;
- 0,5 cani frisca;
- 75 g zahăr;
- 3 linguri. l. unt.
Pregătiți un aluat cu zahăr, unt, ou și făină cernută. Toate componentele sunt biciuite cu un blender până la omogenizare. Ungeți o formă detașabilă cu ulei, puneți aluatul în el într-un strat uniform. Faceți câteva puncții cu un cuțit, acoperiți aluatul cu folie, turnați fasole sau mazăre deasupra. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 15 minute, aluatul se va rumeni. Scoateți folia și mazărea de pe tort, răciți piesa de prelucrat chiar în matriță.
Puneți smântână, zahăr, miere, unt într-un castron. Încălziți amestecul la foc mic timp de 1 minut. Curățați alunele, încălziți-le într-o tigaie uscată și zdrobiți-le într-un mortar. Adăugați firimituri de nuci la amestecul de unt-miere, amestecați bine. Puneți umplutura pe crustă, neteziți cu un cuțit larg, introduceți matrița în cuptor pentru 20 de minute.
Scoateți prăjitura finită, răciți-o, scoateți-o ușor din matriță. Decoreaza desertul cu frisca si frunze de menta proaspata.
Tort cu mere și alune
Un desert englezesc foarte interesant și nu prea complicat. Nucile se adaugă în aluat, iar gemul de mere de casă servește ca o cremă.
Ingrediente:
- 90 g miez de alune decojite;
- 90 g unt;
- 500 g mere dulci și acri;
- 125 g făină;
- 3 linguri. l. zahăr pudră;
- 1 lingură. l. fructe confiate tocate mărunt;
- coaja de 1 lamaie;
- 2 linguri. l. stafide fără semințe;
- 1 lingură. l. gem de caise;
- frisca pentru garnitura.
Puneți deoparte 8 nuci pentru decor, zdrobiți restul într-un mortar. Bateți untul și zahărul, adăugați nuci tocate și făină cernută, frământați aluatul. Strângeți-l într-o minge și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Curățați merele tăiate felii. Îndoiți fructele într-o cratiță, adăugați gem și coajă. Fierbeti amestecul timp de 5 minute la foc mic, puneti fructele confiate si stafidele intr-o cratita, gatiti inca 5 minute.
Împărțiți aluatul în 2 părți, întindeți-l într-un strat și puneți în aceleași forme rotunde detașabile. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc. Tăiați un cerc în 8 sectoare, răcoriți. Puneți întreaga crustă pe un vas, întindeți umplutura de mere peste ea, acoperiți-o cu triunghiuri de aluat. Presărați tortul cu zahăr pudră, ornați-l cu bucle de frișcă și nuci întregi.
