Vara este cel mai bun moment pentru a pregăti deserturi reci. Inghetata este doar desertul care va fi potrivit intr-o zi fierbinte. Inghetata de menta cu bucati de ciocolata se dovedeste a fi aromata si frumoasa, are o textura delicata si o culoare verde atragatoare.
Este necesar
- - 500 ml lapte;
- - 250 ml smântână grea;
- - 125 g zahăr;
- - 70 g de ciocolată;
- - 50 g spanac;
- - 1 buchet de mentă;
- - 3 gălbenușuri de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă un pahar de lapte cu zahăr și spanac spălat (puteți lua congelat), se fierbe, se fierbe 5 minute. Măcinați acest amestec cu un blender. Se strecoară printr-o sită, stoarcând ușor spanacul.
Pasul 2
Se amestecă al doilea pahar de lapte cu menta proaspătă spălată, se fierbe, se insistă frunzele de mentă în lapte timp de o jumătate de oră. Apoi strecurați masa printr-o sită.
Pasul 3
Bateți gălbenușurile până se extind, adăugați spanacul și laptele de mentă și amestecați. Încălziți acest amestec într-o oală la foc mic până se îngroașă, amestecând ocazional. Nu-l aduceți la fierbere! Adăugați smântână grea, răciți masa.
Pasul 4
Turnați amestecul într-un recipient în care veți face înghețată. Închideți-l și puneți-l la congelator timp de 1 oră. Între timp, radeți ciocolata.
Pasul 5
După o oră, scoateți recipientul din frigider, bateți cu masa cu un blender manual, puneți-l înapoi la congelator timp de o oră, deci repetați procedura de trei ori.
Pasul 6
După ultima biciuire, adăugați ciocolată rasă în masa cremoasă de mentă, amestecați bine, puneți-o în congelator până se întărește complet. Puteți servi înghețată pe masă garnisită cu frunze întregi de mentă.
