Ciocolata și menta sunt o combinație foarte bună. Această rețetă folosește 20% smântână grasă, astfel încât înghețata nu este foarte bogată în calorii.
Este necesar
- - 4 gălbenușuri de ou
- - 100 g zahăr
- - 250 ml de lapte
- - 250 ml smântână cu 20% grăsime
- - un vârf de vanilină
- - câteva frunze de mentă proaspete
- - 30 g ciocolată neagră
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albii de gălbenușuri.
Pasul 2
Într-un castron adânc, amestecați gălbenușurile cu zahărul.
Pasul 3
Se amestecă laptele cu smântâna, se adaugă un vârf de vanilie.
Pasul 4
Încălziți laptele timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă în amestecul de ou și zahăr într-un jet subțire, amestecând continuu. Apoi încălziți până când apar primele bule, dar nu supraexpuneți pentru a nu se ondula.
Pasul 5
Se răcește masa rezultată.
Pasul 6
În acest moment, tăiați menta în bucăți mici.
Pasul 7
Spargeți ciocolata și topiți-o într-o baie de apă.
Pasul 8
Împărțiți masa în două părți. Adăugați mentă la una, ciocolată topită la cealaltă. Se amestecă totul bine.
Pasul 9
Puneți ambele tipuri de înghețată în congelator, scoateți o oră mai târziu și bateți cu un mixer, apoi puneți-le din nou în congelator.
Pasul 10
Repetați procedura după 30-45 de minute.
Pasul 11
Apoi scoateți înghețata și serviți-o în cutii frumoase, ornați-o cu o crenguță de mentă sau presărați ciocolată rasă după cum doriți.
