Phali, un fel de mâncare tradițional georgian, poate fi preparat și de acele persoane care preferă să mănânce alimente neprelucrate termic. Un aperitiv caucazian este preparat dintr-un tip de legume, cu adăugare de condimente și condimente. Pentru gătit phali, puteți folosi varză, spanac, sfeclă. Farina de vinete are un gust interesant. Clasicul este să coaceți sau să blanați legumele înainte de a pregăti un fel de mâncare, dar puteți găti cu legume crude.
Este necesar
- - vinete - 2 bucăți
- - usturoi - 1 - 2 căței
- - nuci (miez) - 1 pahar
- - sare, condimente (coriandru măcinat, hamei-suneli, sumac)
- - verde (coriandru)
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați vinetele și, dacă este necesar, scoateți semințele. Pentru a prepara pkhali crude din vinete, este mai bine să luați fructe tinere, deoarece acestea au un gust mai delicat și nu necesită îndepărtarea semințelor. Tăiați vinetele preparate în bucăți arbitrare.
Pasul 2
Curățați usturoiul. Dacă doriți o aromă ușoară de usturoi, luați un cățel de usturoi. Dacă doriți un gust mai pronunțat, aspru, puteți folosi doi sau trei căței de usturoi. Sortează miezurile de nuci pentru a exclude pereții despărțitori și bucățile de coajă de la pătrundere în vas.
Pasul 3
Treceți vinetele, usturoiul, nucile și ierburile printr-o mașină de tocat carne. Facem acest lucru de două ori pentru a obține consistența dorită a phalii. În acest caz, un blender sau un robot de bucătărie nu funcționează foarte bine; este mai bine, dacă este posibil, să treceți alimentele printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 4
Se adaugă sare, hop-suneli. De obicei, folosesc utskho-suneli, dar aici trebuie avut în vedere faptul că schinduful este expus la temperaturi ridicate pentru a pregăti condimentul. Dacă doriți un gust mai picant, puteți adăuga ardei iute roșu măcinat. Se amestecă bine pasta rezultată, se pune într-un vas, se presară deasupra sumac.
Puteți servi phali crude cu pâine uscată sau legume crude.
