Această supă ușoară și aromată este perfectă pentru cei cărora le pasă de dieta lor și în același timp adoră varietatea. Se pregătește foarte simplu.
Este necesar
- 1 roșie mare sau 2 coapte medii
- lapte 50-70 ml,
- cremă 50 ml, puteți lua 10% sau 15% sau 30 ml cremă 20%,
- 1/4 ceapă mare,
- făină de grâu - o jumătate de lingură,
- unt - 1 lingură,
- frunza de busuioc pentru decor,
- condimente după gust (ghimbir măcinat, busuioc uscat, piper negru sau orice altul),
- 1/2 linguriță zahăr (opțional)
- 2-3 felii de baghetă și ulei de măsline pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați roșiile în apă clocotită câteva secunde, tăiați pielea și scoateți-o. Tăiați roșiile curățate în cuburi mari și puneți-le într-o cratiță la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Nu este nevoie să adăugați apă sau ulei.
Pasul 2
Se prăjește ceapa într-o tigaie adâncă până se înmoaie. Folosiți jumătate de unt (1/2 lingură) pentru aceasta.
Pasul 3
Adăugați roșii în ceapă, fierbeți într-o tigaie timp de 3-5 minute, apoi macinați totul cu un blender.
Pasul 4
Se prăjește făina în aceeași tigaie câteva minute. Se amestecă laptele într-un vas separat și se încălzește, dar nu se fierbe. Se adaugă în făină și se gătește până se îngroașă, amestecând constant.
Pasul 5
Adăugați piureul de legume în sosul îngroșat, adăugați busuioc zdrobit uscat și încălziți timp de 3 minute. Puteți adăuga 1/2 linguriță de zahăr. Adăugați piper negru măcinat și ghimbir.
Pasul 6
Tăiați subțire bagheta, prăjiți ușor în ulei de măsline, presărați cu busuioc uscat. Se toarnă supa gata într-o tătănească, se decorează cu smântână, frunze de busuioc, se pun crutoane pe o farfurie lângă ea.
