A venit sezonul de agrișe, compoturi, gemuri, conserve și produse de patiserie sunt pregătite cu el. Dar poate fi inclus și în ingredientele preparatelor din carne. Carnea de porc cu sos de agrișă se dovedește a fi suculentă și apetisantă. Agrișele adaugă o aromă picantă felului de mâncare.
Este necesar
- - pulpa de porc 800 g;
- - agrișe 400 g;
- - crema 20% 200 ml;
- - zahar 2 linguri;
- - făină 2, 5 linguri;
- - patrunjel, marar, ceapa verde, 5 crenguțe;
- - ulei vegetal, piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carne de porc (de preferință luați o cotletă), spălați, uscați cu șervețele de hârtie, tăiați-le bucăți mari, tăiați excesul de grăsime, condimentați cu piper și sare și lăsați-le 10 minute.
Pasul 2
Înmuiați fiecare bucată de carne în făină, încălziți uleiul vegetal într-o tavă. Prăjiți bucățile de porc în ea la foc mare timp de 4 minute pe fiecare parte. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o și lăsați-o deoparte.
Pasul 3
Agrișele (de preferință roșii) sortează, spală, îndepărtează cozile și taie fiecare boabe în jumătate. Se pune într-o cratiță, se adaugă 2 linguri fiecare zahăr și apă. Se pune pe foc și, amestecând continuu, se fierbe. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se toarnă smântâna și se fierbe încă 3 minute. Condimentează după gust.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200C. Transferați carnea de porc într-un vas de copt, acoperiți cu sos de agrișă, presărați cu ierburi tocate. Așezați vasul în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Asigurați-vă că bucățile de carne nu ard pe deasupra. Orezul fiert poate fi servit ca garnitură.
