Rețeta acestui tort provine din bucătăria americană. Se pare doar incomparabil. Prăjiturile sunt foarte poroase și aerisite. Tortul este acoperit cu glazură de ciocolată. Ideal pentru ceai de familie și masă festivă.
Este necesar
- - 170 unt
- - 2 oua
- - 875 g zahăr brun granulat
- - 3/4 cană praf de cacao
- - 1 linguriță sare
- - 180 ml de lapte
- - 400 ml lapte condensat
- - 250 g nuci
- - 500 g făină
- - 250 g ciocolată neagră
- - 1/2 linguriță. sifon
- - 1/2 linguriță. praf de copt
- - 250 ml smântână
- - 2 g vanilină
- - 1 linguriță oţet
- - 1/2 cană ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți caramel. Se amestecă 250 g zahăr granulat, lapte condensat și 115 g unt. Fierbeti la foc mic pana se dizolva untul si zaharul.
Pasul 2
Luați două cutii și tapetați cu hârtie de copt, neteziți caramelul pe suprafață. Măcinați nucile într-un blender și presărați peste caramel. Și lăsați masa de caramel o vreme să se răcească ușor.
Pasul 3
Faceți un aluat. Combinați 500 g zahăr granulat, cacao, bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare și făină. Adăugați oțet, vanilină, ulei vegetal, 250 ml apă clocotită, smântână și ouă, amestecați până se omogenizează. Împărțiți aluatul în două și puneți-l deasupra caramelului.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute până se rumenesc. Scoateți prăjiturile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe grătar.
Pasul 5
Faceți glazura. Încălziți laptele și adăugați 1/4 cană de zahăr granulat și gătiți până când zahărul se dizolvă. Se ia de pe foc, se adaugă 55 g de unt și ciocolată mărunțită, se amestecă până se omogenizează.
Pasul 6
Așezați prima crustă pe o farfurie cu caramelul în sus. Se acoperă cu glazură de ciocolată, se acoperă cu a doua crustă cu caramelul în sus și se umple din nou cu glazură. Se ornează cu nuci. Se da la frigider pentru 2-4 ore.
