Patria brânzeturilor procesate este Elveția, unde la începutul secolului trecut au început să producă acest produs delicios. Astăzi, brânzeturile procesate sunt foarte populare în lume. Sunt o sursă de vitamine A, D, E, precum și cazeină și acizi grași polinesaturați. Brânzeturile procesate se potrivesc bine cu legumele, fructele, ciupercile, carnea, datorită cărora devin componente ale diferitelor feluri de mâncare, cărora li se dă un picant special.
Salată de cocktail Arizona
Această salată de fructe și legume din brânză procesată nu este doar delicioasă, ci și frumoasă. Arată foarte impresionant pe o masă festivă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 5 mandarine;
- 2 mere;
- 2 ardei dulci;
- 100 g șampanie;
- 200 g brânză procesată;
- 200 ml iaurt natural;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 1 linguriță muştar;
- 1 linguriță Miere.
Curățați merele și îndepărtați cu grijă miezul. Tăiați pulpa în cuburi mici. Ștergeți șampanii bine cu o cârpă umedă, tăiați-le în felii și fierbeți-le în apă sărată până sunt fierte. Curățați mandarinele și împărțiți-le în pene. Spălați ardeiul gras dulce, uscați-l și, după îndepărtarea semințelor, tăiați-l în inele subțiri. Tăiați brânza cubulețe mici. Puneți ingredientele pregătite într-un castron de salată sau boluri porționate: mere, ardei, mandarine, brânză și ciuperci fierte.
Pentru a prepara sosul, amestecați bine iaurt natural, muștar, suc de lămâie proaspăt stors și miere lichidă. Se toarnă sosul terminat într-un castron de salată sau se adaugă în boluri și se amestecă ușor cu restul ingredientelor. Ornează salata Arizona cu pene de mandarină înainte de servire.
Tort de brânză cu ciuperci
Pentru a pregăti o gustare de brânză cu ciuperci, veți avea nevoie de:
- 300 g de foietaj finit;
- 80 g piept afumat;
- 400 g de ciuperci;
- 100 g brânză procesată afumată;
- 3 ouă;
- 2 linguri. l. smântână;
- 2 linguri. l. cimbru;
- nucșoară;
- sare;
- piper.
Bateți ouăle de pui, adăugați smântână, negru sau condiment, sare, nucșoară și amestecați bine toate ingredientele. Spălați bine ciupercile proaspete; dacă se utilizează șampoane, ștergeți-le bine cu o cârpă umedă. Apoi curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Se spală cimbru, se usucă și se toacă mărunt. Apoi combinați ciupercile și cimbru cu amestecul de ouă și smântână.
Rulați aluatul de foietaj într-un strat și puneți-l pe fundul unei forme rezistente la căldură unse, formând, de asemenea, laturile unei prăjituri de gustare din stratul de aluat. Așezați amestecul de ou și ciuperci deasupra aluatului și aplatizați. Se rade brânza afumată topită pe o răzătoare grosieră și se întinde peste masa de ciuperci. Tăiați pieptul afumat în felii subțiri și așezați deasupra. Apoi puneți forma cu o prăjitură de gustare într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 15 minute, coaceți până când este complet gătit.
