Preparatele din pui sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. De exemplu, păsările umplute sunt servite în mod tradițional pentru sărbătoarea de Anul Nou. Vă oferim mai multe rețete de pui umplute cu umpluturi diferite.
Pui umplut cu afine proaspete sau congelate
Vei avea nevoie:
- pui - 1 kg;
- afine - 2-2, 5 căni;
- zahăr - 100 g;
- pâine albă - 200 g;
- unt - 70 g;
- sare și condimente.
Pregătiți carcasa de pui (prelucrați, spălați, uscați cu un prosop de hârtie), frecați cu sare și condimente. Apoi pregătește „carnea tocată” din fructe de pădure. Strângeți puțin afine cu o lingură pentru a lăsa să curgă sucul, adăugați zahăr în fructe de pădure și lăsați 40-45 de minute.
Faceți crutoane din pâine albă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați pâinea în cuburi și să o prăjiți într-o tigaie în unt până când este crustă.
Se amestecă fructele de pădure cu pesmet, se adaugă condimente. Umpleți puiul cu umplutura rezultată și coaseți gaura astfel încât carnea tocată să rămână în interior.
Coaceți puiul la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute, turnând periodic sucul de boabe rezultat.
Pui umplut cu orez și fructe
Vei avea nevoie:
- pui - 1 kg;
- prune uscate - 200 g;
- stafide - 200 g;
- orez - 300 g;
- mere mari proaspete - 3 bucăți;
- condimente;
- smântână și maioneză pentru sos.
Pregătiți o carcasă de pui (prelucrați, spălați, uscați cu un prosop de hârtie). Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se adaugă stafide, prune uscate și mere tocate grosier. Așezați umplutura în interiorul puiului.
Se amestecă maioneza, smântâna și condimentele. Ungeți puiul cu sosul rezultat și coaceți la cuptor la 180 de grade până se înmoaie.
