Un fel de mâncare precum grătarul este asociat cu ieșirea în natură cu prietenii, aerul proaspăt și compania plăcută. Pentru a sfârși cu un kebab minunat, fraged, carnea pentru acesta ar trebui pregătită în avans. De exemplu, marinează în chefir.
Este necesar
-
- gât de porc 1,5 kg;
- chefir 3, 2% 500 ml;
- zahăr granulat 1, 5 lingurițe;
- ceapa 5-7 buc;
- sare;
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carnea. Dacă utilizați carne de porc congelată, dezghețați-l bine în prealabil. Apoi clătiți în apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Carnea de porc răcită trebuie, de asemenea, clătită bine. Tăiați carnea în bucăți mari. Dacă doriți, puteți face mici - astfel se va prăji mai repede, dar va fi ușor uscat. Bucăți mari vor păstra tot sucul înăuntru. Așezați carnea de porc într-o cratiță mare sau într-o găleată.
Pasul 2
Curățați ceapa. Se ia jumătate și se toacă mărunt. Puteți folosi un blender sau o răzătoare grosieră. Transferați ceapa în carnea de porc, adăugați sare și piper negru după gust. Se amestecă bine conținutul oalei. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente și condimente.
Pasul 3
Începeți să adăugați kefir. Este important să nu-l toarnă imediat, ci să-l adaugi treptat. În același timp, amestecați constant carnea, lăsând carnea de porc să absoarbă produsul din lapte fermentat. Acordați o atenție deosebită nivelului de chefir din tigaie - nu ar trebui să se toarne peste carne, adică nu ar trebui să existe un strat de kefir deasupra porcului. Adăugați aproximativ o linguriță și jumătate de zahăr granulat și amestecați carnea.
Pasul 4
Tăiați cealaltă jumătate a cepei în inele mari și puneți-o deasupra porcului murat. Datorită faptului că nu există chefir deasupra, ceapa nu se va acri și nu va deveni prea moale, ci va dobândi doar aroma dorită.
Pasul 5
Așezați capacul pe tigaia de porc marinată și lăsați-o să stea în cameră timp de o oră. După aceea, puneți-l la frigider peste noapte (este nevoie de aproximativ zece ore să se marineze). Dacă nu ați făcut grătar în ajunul călătoriei, dar ați început să marinati în aceeași zi, atunci nu îl puneți în frigider, ci doar lăsați-l să se fierbe la temperatura camerei timp de trei până la patru ore.
Pasul 6
Frigați carnea înainte de prăjire, alternând cu inelele mari de ceapă adăugate la sfârșit. Puteți folosi, de asemenea, o grătar, cu inelele de ceapă deasupra porcului și între bucăți.
