Supa de orez cu lamaie este o combinatie interesanta de bulion si lamaie acra. Această supă poate fi servită caldă, dar se servește mai frecvent rece. Datorită adăugării de lămâie, supa poloneză nu se păstrează mult timp - este mai bine să gătești mai multe porții odată, astfel încât să o poți termina într-o zi sau două.
Este necesar
- - 200 g oase pentru bulion;
- - 1 pahar de orez;
- - 3/4 cană smântână;
- - 1 lamaie;
- - 50 g rădăcină de pătrunjel;
- - 1 morcov;
- - 1 st. o lingură de făină, unt;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti un bulion saturat destul de puternic din oase, adaugand radacina de patrunjel si morcovi, taiati in bucati mari.
Pasul 2
Se fierbe orezul separat. Nu este recomandat să-l fierbeți - ar trebui să se dovedească sfărâmicios pentru supă.
Pasul 3
Se strecoară bulionul.
Pasul 4
Se prăjește făina în unt, se adaugă bulion, se fierbe, se adaugă orez.
Pasul 5
Se curăță lămâia, se taie felii subțiri, se adaugă la supă, se sare după gust. Fierbeți 5 minute, apoi lăsați supa să infuzeze sub capac pentru aceeași cantitate.
Pasul 6
Se toarnă supa gata preparată de lămâie-orez în poloneză în boluri, se condimentează cu smântână.
