Bucățile de pui dau chili con carne, un fel de mâncare popular mexican, o aromă nouă. Pentru o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare, înlocuiți puiul cu soia sau folosiți puțin mai multe fasole.
Este necesar
- - 450 g fasole;
- - 500 g file de pui;
- - cap de ceapa rosie;
- - 2 catei de usturoi;
- - conserve de roșii - 400 g;
- - 1 ardei rosu si 1 verde;
- - 100 g șampanie;
- - 2 lingurite de ardei rosu macinat;
- - 15 g coriandru proaspăt;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de floarea-soarelui;
- - 2 linguri. linguri de piure de roșii;
- - 50 ml bulion de pui;
- - 150 ml vin roșu;
- - 150 ml smântână;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scurgeți conserva de fasole, clătiți-o în apă rece și scurgeți-o din nou. Pus deoparte.
Pasul 2
Tăiați mărunt fileul de pui, ceapa roșie și zdrobiți cățelele de usturoi. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați puiul și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând și separând bucățile cu o spatulă de lemn, până când carnea este gătită. Se adaugă ceapa, usturoiul și ardeiul roșu măcinat și se fierbe încă 2-3 minute.
Pasul 3
Curățați ardeii roșii și verzi și tăiați-i în cuburi mici, de asemenea tocați mărunt ciupercile. Adăugați roșiile și împărțiți-le ușor cu o spatulă de lemn. Adăugați, în timp ce amestecați, ardeii, ciupercile, piureul de roșii, bulionul și vinul. Aduceți totul la fierbere. Gatiti fara capac la foc mic timp de jumatate de ora, amestecand ocazional.
Pasul 4
Tăiați coriandrul mărunt. Pune în fasole. Condimentați cu sare și piper negru după gust și amestecați împreună. Gatiti la foc mic 5 minute. Se acoperă cu smântână și se presară coriandru înainte de servire.
