Carnea albă de pui (piept) este considerată dietetică, conține o cantitate minimă de colesterol. Și pentru a face pieptul de pui să fie fraged și suculent, acestea pot fi înăbușite sub diferite sosuri.
Este necesar
-
- Pentru piept de pui în sos de smântână:
- - 2 piept de pui;
- - 1 ceapă;
- - 2 linguri. linguri de smântână;
- - ulei vegetal;
- - Sarat la gust.
- Pentru piept de pui
- înăbușit cu roșii și măsline:
- - 2 piept de pui;
- - 4 roșii;
- - 150 g măsline negre;
- - 1 ceapă;
- - 2 catei de usturoi;
- - o grămadă mică de balis;
- - ulei vegetal;
- - piper negru
- Sarat la gust.
- Pentru piept de pui
- înăbușit cu prune uscate:
- - 2 piept de pui;
- - 150 g prune uscate;
- - 1 ceapă;
- - 2 linguri. linguri de făină;
- - ulei vegetal;
- - condimente
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Piept de pui înăbușit în sos de smântână.
Clătiți pieptul de pui și tăiați-l în porții egale. Așezați fileul de pui într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
Pasul 2
Se condimentează cu sare și piper. Puneți pieptul de pui timp de 5 minute. Tăiați ceapa în cuburi mari. Adăugați ceapă la pui și reduceți căldura la mediu. Fierbeți puiul și ceapa încă 5 minute. În acest timp, ceapa va deveni transparentă și va da aroma bucăților de pui.
Pasul 3
Se toarnă smântâna grasă și se amestecă bine. Se încălzește la foc mic. Se amestecă ocazional. Acest fel de mâncare versatil poate fi servit cu orice garnitură.
Pasul 4
Piept de pui înăbușit cu roșii și măsline.
Feliați un cățel de usturoi în felii subțiri. Așezați-l într-o tigaie bine unsă cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc. Scoateți usturoiul.
Pasul 5
Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 10 minute. Îndepărtați-le și tăiați-le cubulețe mici. Tăiați măslinele în inele subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Pasul 6
Spălați sânii, uscați-i și tăiați-l în benzi. Așezați-le în tigaia în care a fost prăjit usturoiul. Se condimentează cu sare și piper după gust și se prăjește carnea timp de 3-5 minute, amestecând continuu.
Pasul 7
Se adauga ceapa, rosii, masline. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de 10 până la 15 minute până se înmoaie. Adăugați busuioc tocat mărunt și usturoiul cu 2 minute înainte de sfârșitul fierberii. Pieptii de pui cu legume se potrivesc bine cu pastele sau orezul.
Pasul 8
Piept de pui înăbușit cu prune uscate.
Tăiați pieptele de pui spălate în bucăți mici. Prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei vegetal timp de 5 minute. Apoi transferați sânii într-o cratiță. Umpleți-le cu apă caldă. Sare, adăugați condimente după gust.
Pasul 9
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți ușor. Adăugați făină și prăjiți încă 1-2 minute, amestecând continuu, astfel încât să nu existe bulgări. Tăiați prunele în bucăți mici. De îndată ce fierbe apa cu sânii, adăugați ceapa și prunele în cratiță. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute până se înmoaie. Serviți piepturi de pui înăbușite sărate cu prune uscate cu cartofi.
