Mâncărurile din carne tocată sunt prezente în multe bucătării din lume. Produsele din carne tocată diversifică mult meniul. Carnea tocată se folosește atât pentru prepararea felurilor principale, cât și a gustărilor, care se fac suficient de repede, dar în același timp sunt foarte gustoase și hrănitoare.
Este necesar
- Pentru gustarea din dantelă:
- - 500 g carne tocata;
- - 2 capete de ceapă;
- - 2 oua;
- - 500 ml lapte;
- - 300 g făină;
- - frunze de salată;
- - ulei vegetal;
- - 1 linguriță zahar granulat;
- - piper;
- - sare.
- Pentru rulada de brânză tocată:
- - 500 g de pui tocat;
- - 300 g de brânză;
- - 5 ouă;
- - 1 ceapă;
- - 200 g smântână;
- - ulei vegetal;
- - verde;
- - piper;
- - sare.
- Pentru uscătoare umplute:
- - 250-300 g carne tocată;
- - 300 g uscătoare;
- - 1 ou;
- - 100 g brânză;
- - 300 ml lapte;
- - 80 g smântână;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gustare din dantelă
În primul rând, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o mărunt cu un cuțit. Amestecând ocazional, prăjiți carnea tocată în ulei vegetal împreună cu ceapa timp de 20-25 de minute. Se condimentează cu sare și piper. Pentru aluatul de clătite, bateți ouăle cu zahăr granulat. Se toarnă laptele, fără să înceteze să amestece, se adaugă treptat făină, se adaugă sare și 2 linguri de ulei vegetal. Se amestecă totul foarte bine până se omogenizează. Apoi turnați aluatul pregătit într-o sticlă de plastic, sigilați-l bine și faceți o gaură în capac de aproximativ 5 milimetri în diametru. Coaceți clătite dantelate din aluat. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul în tigaie în porții sub formă de rețea cu goluri în interior. Se prăjește pe ambele părți. Asigurați-vă că clătitele nu sunt prea subțiri, altfel se vor rupe. Puneți o frunză de salată pe fiecare clătită pregătită, puneți umplutura de carne tocată deasupra și înfășurați.
Pasul 2
Ruladă de brânză cu carne tocată
Radeți brânza pe o răzătoare medie, adăugați ouă și smântână. Curățați și tocați ceapa, clătiți verdele, uscați și tocați mărunt. Combinați ceapa și ierburile cu masa de brânză. Condimentează totul cu sare și piper și amestecă bine. Așezați o foaie de folie pe o foaie de copt și periați cu ulei vegetal. Se întinde uniform aluatul de brânză peste folie într-un strat de 1 centimetru. Se introduce la cuptor și se coace timp de 5-7 minute la 180 ° C. Apoi puneți puiul tocat deasupra într-un strat subțire, sărați-l, piperați, presărați condimente după gust, rulați aluatul de brânză într-o ruladă și coaceți-l în cuptor pentru încă 20-25 de minute. Se răcește rola finită, se taie în cercuri și se ornează cu ierburi tocate mărunt.
Pasul 3
Uscare umplută
Încălziți laptele până când este cald, scoateți-l de pe foc și înmuiați uscătoarele în el până devin moi. Se adaugă sare și piper la carnea tocată, se bate într-un ou și se amestecă totul bine. Tapetați o foaie de copt cu pergament uns cu ulei vegetal și întindeți uscătoarele înmuiate. Umpleți golul din centrul fiecărui uscător cu carne tocată pregătită și compactați-l bine. Periați cu smântână deasupra și presărați cu brânză rasă. Coaceți uscătoarele umplute în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 ° C.
