Dovleacul nu poate fi doar conservat, ci și murat, primind în același timp fructe foarte delicate, suculente și delicioase.
Este necesar
- - dovlecei - 600 grame;
- - mărar verde - 15 grame;
- - usturoi - 4 catei mari;
- - ardei gras capsicum - 1 bucata;
- - verdeață de mentă, țelină, pătrunjel și hrean - după gust.
- Pentru marinată:
- - apă - 3,5 litri;
- - sare - 300 de grame;
- - oțet 9% - 500 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dovleacul se spală bine în apă curentă și se curăță de pe tulpini. Spălați-le mai întâi în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, apoi răcoriți imediat, clătind într-un jet de apă rece.
Pasul 2
Legumele astfel preparate se pun în borcane pre-pregătite. Dacă dovleacul este foarte mare, tăiați în părți egale și puneți-le pe cele mici întregi.
Pasul 3
În partea de jos a fiecărui borcan și deasupra, așezați ierburi și condimente tocate. Apoi, borcanele cu dovlecei sunt sterilizate timp de 10 - 25 de minute în apă clocotită, după care sunt înfășurate cu capace (sterilizate și în prealabil) și puse deoparte pentru depozitare într-un loc răcoros.
