Acesta este un fel de mâncare simplă cehă, care are gust ca prăjiturile noastre de brânză. Găluștele de caș sunt fierte sau aburite în apă, uneori sunt prăjite în ulei vegetal. Se dovedește foarte gustos, poate fi servit cu smântână sau orice gem.
Este necesar
- - 500 g brânză de vaci;
- - 2 oua;
- - 3 linguri. linguri de zahăr;
- - 2 linguri. linguri de gris;
- - 1 lingură. lingura de pudra de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile cu 1 lingură. o lingură de zahăr granulat. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați griș, pudră de cacao, gălbenușurile bătute cu zahăr, frământați bine, puneți la frigider pentru două ore.
Pasul 2
Bateți albusurile cu restul de zahăr pentru a forma o spumă pufoasă, adăugați ușor la masa de caș răcită.
Pasul 3
Înmuiați un șervețel sau o pânză de brânză în apă caldă, smulgeți-o, puneți masa de caș deasupra acestuia, dându-i o formă cilindrică, înfășurați-o, legați bine capetele. Va arăta ca un cârnat. Pentru fiabilitate, îl puteți înfășura într-un strat de folie, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul gătirii găluștelor.
Pasul 4
Fierbeți apa într-o cratiță mare (cârnații noștri ar trebui să încapă în ea), coborâți piesa de prelucrat acolo, gătiți timp de 15-20 de minute. Dacă cârnații au ieșit la suprafață, atunci este deja gata, îl puteți scoate în siguranță din apă. Se răcește complet, tăiat în felii rotunde porționate. Puteți servi găluște gata preparate cu orice (smântână, gem, siropuri dulci) și oricând doriți - la micul dejun, prânz sau cină.
