Bucătăria din Tatarstan este destul de diversă și originală. Vă sugerez să coaceți plăcinte conform rețetei tradiționale tătare. Cred că vă vor plăcea.
Este necesar
- Pentru test:
- - unt - 100 g;
- - făină - 2 pahare;
- - sare - un vârf;
- - sifon - pe vârful unui cuțit;
- - chefir - 1 pahar;
- - ouă - 2 buc.
- Pentru umplere:
- - carne - 300 g;
- - cartofi - 3 buc;
- - ceapa - 1 bucata;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Untul, întotdeauna rece, se toacă în bucăți mici, se amestecă cu făină. Loviți acest amestec până la pesmet, apoi combinați cu sare și sodă. Puneți chefir și ouă de pui acolo. Se amestecă amestecul până se transformă într-un aluat moale. Apoi puneți-l deoparte.
Pasul 2
Carne, puteți alege oricare, tăiați sub formă de cuburi. Curățați și tocați cartofii și ceapa în același mod ca primul ingredient. Combinați toate produsele, amestecați și condimentați cu sare și piper după gustul dvs. Umplutura pentru plăcintele tătarilor este gata.
Pasul 3
Rulează aluatul „odihnit”. Apoi decupați figuri sferice din ea. Așezați umplutura de carne în centrul tortilelor obținute, apoi fixați marginile astfel încât să existe o gaură în mijlocul fiecărei plăcinte.
Pasul 4
Transferați plăcintele tătare pe o foaie de copt cu pergament, apoi coaceți în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, scoateți coacerea, puneți untul, tocat în bucăți mici, în gaură și trimiteți-l înapoi la coacere. După alte 20 de minute, scoateți din nou plăcintele din cuptor și periați-le cu un ou de pui bătut.
Pasul 6
Gatiti vasul dupa ce ati periat cu un ou pentru inca 15 minute. Plăcintele tătarilor sunt gata!
