Această mousse originală este o opțiune bună de gustare pentru o masă festivă sau doar pentru o bere. Mousse-ul de creveți și mascarpone pot fi servite în plăcinte sau pâine prăjită în loc de plăcinte.
Este necesar
- - 400 g creveți proaspeți;
- - 250 g brânză Mascarpone;
- - 130 de luni de smântână 20% grăsime;
- - 1 rădăcină de pătrunjel, 1 legătură de pătrunjel;
- - 5 felii de lamaie;
- - sare, piper alb, boabe de piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați rădăcina de pătrunjel în 4-5 bucăți. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune acolo rădăcină de pătrunjel, mazăre condimentată, sare, felii de lămâie. Fierbeți creveții în această apă timp de cinci minute, nu gătiți mai mult, astfel încât creveții să nu aibă un gust de cauciuc. Se răcește creveții finisați, se curăță, se îndepărtează capetele.
Pasul 2
Trimiteți creveții împreună cu pătrunjelul într-un blender, sare, condimentați cu piper alb, tocați până se omogenizează.
Pasul 3
Se amestecă brânza mascarpone cu smântână, se amestecă într-un mixer, se adaugă masa de creveți, se bate din nou. Mousse de creveți și mascarpone sunt gata.
Pasul 4
Se întinde mousse-ul peste tartele, se ornează cu frunze de pătrunjel. Puteți fierbe suplimentar creveții și ornați fiecare tartletă cu creveți întregi. Dacă aveți pâine prăjită în loc de plăcinte, atunci serviți mousse-ul într-un bol de salată pe frunze verzi de salată verde, puneți pâinea prăjită pe un vas separat.
