Clătitele arabe, într-un alt mod sunt numite și kataef, sunt foarte gustoase, în plus, au un aspect original, ceea ce face posibilă servirea acestui fel de mâncare la masa festivă. Umplutura de clătite arabe poate fi absolut oricare, dar vă sugerez să le faceți cu mere.
Este necesar
- Pentru test:
- - lapte - 1 pahar;
- - apă - 0,5 căni;
- - făină - 1 pahar;
- - drojdie uscată - 0,5 linguriță;
- - praf de copt - 1 lingurita;
- - zahăr - 2 lingurițe.
- Pentru umplere:
- - mere medii - 4 buc.;
- - unt - 25 g;
- - zahăr - 3 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă caldă într-un vas adânc adecvat, se adaugă zahăr granulat și drojdie uscată. După ce ați amestecat acest amestec, lăsați-l să stea 5 minute, apoi adăugați lapte, preîncălzit la o stare caldă, și făină de grâu împreună cu praful de copt, adică o praf de copt pentru aluat, acolo. Se amestecă masa rezultată până se omogenizează, apoi se scoate într-un loc suficient de cald timp de aproximativ un sfert de oră.
Pasul 2
În timp ce aluatul vine, umpleți clătitele arabe. Pentru a face acest lucru, tocați merele curățate în cuburi destul de mici, apoi prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie, adăugând zahăr granulat și unt. Apropo, dacă utilizați mere acre, puteți crește ușor cantitatea de zahăr granulat.
Pasul 3
Luați o tigaie curată, uscată, încălziți-o, apoi turnați 2 sau 3 linguri din aluatul care a ieșit pe ea. Când una dintre laturile clătitei este acoperită cu o crustă roșiatică, iar cea de-a doua se usucă și se formează multe găuri, aceasta înseamnă că este deja gata.
Pasul 4
După ce ați scos clătita terminată din tigaie, uniți cu grijă una dintre marginile ei exact la mijloc. Așezați masa de mere în adâncitura formată, după ce a fost răcită anterior. Faceți același lucru cu aluatul și umplutura rămasă. Clătitele arabe sunt gata!
