Cocktailurile pot fi compuse din cele mai neașteptate elemente. Unul dintre ingredientele clasice ale acestor băuturi sunt ouăle de găină și prepeliță. Cu ele se prepară cocktailuri cu stridii și flip - ambele au multe soiuri pentru fiecare gust.
Flip cocktailuri
Flip este un cocktail care conține un ou, sirop și băuturi spirtoase. Nu este dificil să pregătiți amestecuri delicioase - acestea sunt biciuite într-un shaker sau mixer și servite într-un pahar înalt cu paie. Folosiți ouă de găină sau prepeliță. Deoarece acestea din urmă sunt mai mici, este posibil să aveți nevoie de 2 bucăți pe porție. Flipurile nu necesită un decor special - cel mai adesea sunt presărate cu ciocolată rasă, zahăr pudră sau nucșoară tocată.
Există, de asemenea, flip-uri nealcoolice preparate pe bază de lapte, smântână, struguri, citrice sau suc de rodie.
Încercați un coniac și un cocktail de port. Băutura se dovedește a fi destul de dulce și este servită ca digestiv. Vei avea nevoie:
- 50 ml coniac sau coniac;
- 50 ml port roșu;
- 1 lingurita sirop de zahar;
- 2 oua de prepelita;
- nucșoară rasă.
Se toarnă rachiu și se portează într-un agitator, se adaugă ouă și sirop de zahăr. Se amestecă amestecul până se omogenizează, se toarnă într-un pahar rece și se presară cu nucșoară rasă.
Dacă doriți, puteți turna puțină gheață mărunțită în pahar.
Flipurile sunt foarte gustoase cu adăugarea de siropuri de fructe. Combinați aroma dulce de căpșuni cu lămâie acră și ciocolată tartă. Vei avea nevoie:
- 50 ml rom negru;
- 50 ml lichior de căpșuni;
- 1 lingurita suc de lamaie;
- 2 oua de prepelita;
- 0,5 linguriță de ciocolată neagră rasă.
Strângeți sucul de lămâie, radeți ciocolata pe o răzătoare fină. Combinați lichiorul și romul într-un agitator, adăugați ouă și suc de lămâie. Se amestecă amestecul, se toarnă într-un pahar rece și se presară cu ciocolată rasă.
Delicios și eficient: cocktailuri de stridii
Cocktailurile cu stridii își iau numele din asemănarea cu o stridie. Componenta lor indispensabilă este un gălbenuș întreg. Când îl pregătiți, este important să nu-l înțepați, altfel băutura va fi stricată. Cocktailurile cu stridii sunt un aperitiv excelent. Conțin condimente și au un gust destul de picant și picant, care stimulează pofta de mâncare.
Stridia se bea dintr-o singură înghițitură, așa că ar trebui servită într-un pahar de cocktail. Nu se adaugă gheață băuturii, dar recipientul pentru băutură este răcit în prealabil.
Versiunea clasică este o stridie cu coniac, ierburi și suc de roșii. Vei avea nevoie:
- 30 ml coniac;
- 1 ou de prepelita;
- 1 lingurita de sos de rosii fierbinte;
- patrunjel verde;
- oțet;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Separați cu grijă albușul de gălbenuș. Bateți proteinele, coniacul, sosul, sarea și piperul într-un shaker și turnați într-un pahar de cocktail răcit. Folosiți o lingură pentru a așeza ușor gălbenușul în pahar și stropiți cu oțet. Se ornează cu frunze de pătrunjel proaspăt și se servește imediat.
Stridia poate fi făcută și din gin. Adăugați ketchup dulce și țelină picantă. Vei avea nevoie:
- 30 ml gin;
- 1 lingurita de ketchup;
- 1 ou de prepelita;
- 0,25 linguriță de hrean proaspăt ras;
- telina verde;
- oțet;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- o felie de lime pentru decor.
Într-un agitator, bateți albușul de ou, ketchup, gin, hrean, sare. Se toarnă amestecul într-un pahar de cocktail, se adaugă gălbenușul presărat cu oțet. Presară piper negru proaspăt măcinat peste cocktail și ornează cu frunze de țelină. Așezați o felie de var pe marginea paharului.
