Puiul este carne ieftină și ușor disponibilă. Are un gust destul de neutru, care vă permite să gătiți o mare varietate de feluri de mâncare de pui - gustări calde, feluri principale cu un sos cremos, supe, plăcinte. Dacă aveți suficientă imaginație, atunci chiar și gătind puiul zilnic, îl puteți face variat.
Pui cu prune și caise
Vei avea nevoie:
- 4 coapse de pui;
- 200 g de cuscus;
- 50 g unt;
- 1 ceapă;
- 10 prune;
- 10 caise;
- 1 lingură. Miere;
- 500 ml bulion de pui (este mai bine să gătești bulionul în avans);
- un vârf de scorțișoară;
- un vârf de semințe de chimion;
- 200 ml ceai negru puternic;
- 150 ml apă;
- ulei vegetal;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
Caisele pot fi înlocuite cu caise uscate. În acest caz, înainte de gătit, caisele uscate vor trebui înmuiate în apă caldă timp de o oră.
Prune fără sâmburi și înmuiați în ceai. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți pulpele de pui în el timp de 5-7 minute. Apoi adăugați ceapa în tigaie. Când este rumenit, condimentați cu sare și piper, adăugați condimente, bulion, apă și miere. Fierbeți timp de 10 minute, apoi puneți prune și caise fără sâmburi în același loc. Fierbeți puiul, acoperit, timp de cel puțin o jumătate de oră.
Gatiti cuscusul separat. Umpleți-l cu 4 linguri. apă fierbinte, sare și așteptați până când apa este absorbită. După aceea, condimentați terciul cu unt. Serviți coapsele de pui garnisite cu cuscus și sosul rezultat. Avantajul acestui fel de mâncare este că va fi delicios chiar și după încălzire la câteva ore după gătit.
Chicken Curry Pie
Acest preparat delicios este perfect pentru o masă festivă.
Vei avea nevoie:
- 400 g file de pui;
- ambalarea foilor gata preparate (o puteți găti singură);
- tulpina de telina;
- 1 ceapă;
- 1 lingură. smantana;
- 1 lingură. pudra de curry;
- 1 ou;
- 20 g unt;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
Umplerea plăcintei poate fi variată dacă se dorește. De exemplu, un astfel de fel de mâncare va fi foarte gustos dacă se adaugă ciuperci prăjite la umplutură.
Spălați fileul de pui, îndepărtați excesul de grăsime și tăiați carnea în cuburi. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți puiul în el timp de 5 minute. Puneți deoparte puiul. Curățați și tocați ceapa și țelina și căleți-le împreună. Se amestecă smântâna cu pudra de curry, se adaugă legumele și se condimentează cu sare și piper.
Întindeți foietajul într-un strat subțire. Luați un vas de copt și tăiați fundul, vârful și marginile tortului din aluat. Ungeți tigaia și puneți aluatul pe fund și pe laturi. Umpleți viitoarea plăcintă cu amestecul de pui și smântână. Așezați capacul pentru plăcintă deasupra, ținându-l împreună cu marginile.
Crăcați oul, separând albul de gălbenuș. Periați vârful plăcintei cu gălbenuș bătut până se rumeneste. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Împreună cu acest fel de mâncare, puteți servi o salată verde îmbrăcată cu oțet balsamic.
