Tortul cu caș poate fi numit produs dietetic. Deși conține o cantitate mică de zahăr, brânza de caș este utilizată ca bază a smântânii și nu ulei gras, astfel încât conținutul de calorii al desertului finit este mult mai mic decât cel al „fraților” săi. Tortul cu caș este o delicatesă delicioasă și delicată.
Este necesar
- Pentru aluatul de tort cu caș:
- - 4 ouă,
- - 120 g zahăr granulat,
- - 50 g coajă de portocală uscată,
- - 70 g făină,
- - 70 g amidon,
- - 1 linguriță praf de copt.
- Pentru crema:
- - 15 g gelatină,
- - 200 ml suc de portocale,
- - 70 g zahăr granulat,
- - 250 g brânză de caș,
- - 700 ml de smântână.
- Pentru decorare:
- - 2 g de gelatină,
- - 100 ml vin fiert,
- - 200 ml de smântână,
- - 1 lingură. zahar granulat
- - 1 plic de fixator pentru cremă,
- - 70 g de ciocolată albă,
- - 50 g alune,
- - 2 linguri. ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180C. Lubrifiați fundul matriței despărțite cu ulei. Bateți ouăle cu zahăr granulat și coaja de portocală rasă. Se amestecă făina cu amidonul și praful de copt, se cerne. Aruncați cu ouă. Așezați într-un vas de copt și coaceți timp de cel mult 30 de minute.
Pasul 2
Lăsați viitoarea prăjitură de caș să se răcească, scoateți-o din matriță. Tăiați buretele pe orizontală. Așezați tortul de jos pe un vas și așezați-l în jurul laturii matriței.
Pasul 3
Pentru cremă, înmuiați gelatina umflată. Se amestecă sucul de portocale cu zahărul granulat și se încălzește la foc. Se dizolvă gelatina umflată în ea. Lasa sa se raceasca. Când masa începe să se solidifice, adăugați cașcaval. Se amestecă smântâna și se combină cu smântâna. Puneți jumătate din cremă pe tort. Acoperiți cu o a doua crustă și apăsați. Îndepărtați restul de cremă și neteziți-o.
Pasul 4
Pentru a decora, înmuiați gelatina rămasă. Așezați formele fără fund pe tort, după ce le-ați uns anterior cu ulei vegetal. Se încălzește vinul și se dizolvă gelatina în el. Se toarnă amestecul în formele de tort și se pune la rece desertul de caș timp de 8 ore. Scoateți tortul și scoateți cutiile și janta. Se amestecă smântâna, zahărul și crema de fixare. Acoperiți marginile tortului cu smântână și întindeți crema rămasă cu o pungă de patiserie pe suprafața tortului cu caș. Presărați marginile cu nuci, dacă doriți.
