Prin definiție, carnea de iepure este un produs dietetic. Ce poți face cu un iepure? De obicei se toarnă în smântână sau se coace la cuptor. Orice masă festivă va fi perfect decorată cu o salată originală din carne de iepure. Acest fel de mâncare este delicios, hrănitor și, în același timp, sărac în calorii.
Este necesar
- 1. Carne de iepure - 400 gr.
- 2. Lapte - ¾ pahar
- 3. Ou de pui - 1 bucată
- 4. Făină - ¾ pahar
- 5. Morcovi - 1 bucată
- 6. Conserve de mazăre verde - 1 cutie
- 7. Sos de soia - 1 lingură. lingura
- 8. Ulei de susan - 2 linguri. linguri
- 9. Suc de lămâie - 1 linguriță
- 10. Usturoi - 2 cuișoare
- 11. Ceapă verde - câteva pene
- 12. Busuioc uscat - 1 linguriță
- 13. Piper negru și sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați carnea de iepure de oase, tăiați-o în bucăți mici, bateți-o ușor. Frecați carnea cu sare, piper, adăugați ulei, presărați cu busuioc, adăugați suc de lămâie și marinați într-un loc rece pentru câteva ore.
Pasul 2
Încălzim uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, punem carnea de iepure pregătită și prăjim până se rumenesc. Transferăm carnea pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei vegetal.
Pasul 3
Incalzim laptele pana cand este aburit. Bateți laptele cu ou, adăugați făină, un vârf de sodă și sare. Pregătiți aluatul pentru clătite și coaceți 3-4 clătite subțiri. Se prajesc clatite in ulei de susan.
Pasul 4
Curățăm morcovii, îi gătim într-un cazan dublu timp de 15 - 17 minute. Când morcovii sunt gata, tăiați-i în bucăți mici. Puneți morcovii împreună cu mazărea verde într-un castron.
Pasul 5
Rulati clatitele in 3 - 4 straturi si taiati-le in fasii subtiri. Curățați usturoiul, tăiați-l mărunt sau treceți-l printr-o presă de usturoi. Condimentați usturoiul cu ulei de susan, suc de lămâie și sos de soia.
Pasul 6
Puneți carne de iepure, clătite și legume într-un castron de salată. Se acoperă cu sos, piper și sare. Lasă salata să stea aproximativ 20 până la 25 de minute. Apoi presărați-l cu ceapă verde tocată mărunt. Salata noastră este gata, o puteți servi pe masă.
