Pastizio este un fel de mâncare greacă consistent, preparat în mod tradițional, cu paste din țeavă și carne de vită. Versiunea de pui mai ușoară și cu conținut scăzut de calorii are, de asemenea, un gust bun.
Este necesar
- - 500 g de paste;
- - 1, 2 kg carne tocată;
- - 120 ml ulei de măsline;
- - 3 bucăți de ceapă;
- - 5 roșii;
- - 350 g brânză tare;
- - 500 ml lapte;
- - 100 g făină;
- - sare;
- - piper negru;
- - condimente;
- - vin;
- - verde (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și adăugați ceapă tocată mărunt. Se prajeste ceapa pana devine translucida. Puneți carnea tocată peste ceapă și prăjiți-o până se înmoaie.
Pasul 2
Apoi, adăugați brânza tocată mărunt (200 g) și roșiile decojite rase pe carnea tocată. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic. Adăugați vin dacă doriți, sare și piper după gust.
Pasul 3
Pe lângă carnea tocată, puteți folosi șuncă, cârnați sau vițel cu roșii, condimentate cu scorțișoară, nucșoară sau cuișoare ca umplutură pentru pastizio.
Pasul 4
Fierbeți pastele până aproape gătite. Apoi aruncați pastele într-o strecurătoare, amestecați cu trei linguri de ulei de măsline.
Pasul 5
Faceți sosul. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se adaugă făină, se prăjește până când făina este aurie, amestecând ocazional.
Pasul 6
Se toarnă treptat lapte în sos, amestecând continuu. Sosul trebuie să fie ca smântâna în consistență. Adăugați brânză (150 g) și condimente după gust.
Pasul 7
Ungeți vasul cu ulei de măsline, puneți jumătate din pastele fierte pe el, turnați 1/3 din sosul rezultat, apoi verdeață tocată, acoperiți cu carne tocată deasupra.
Pasul 8
Răspândiți restul de paste pe stratul de carne tocată. Presară cu restul de sos și brânză. Așezați caserola pe raftul superior al unui cuptor preîncălzit la 180 °.
Pasul 9
Coaceți aproximativ 50 de minute, până când mâncarea se rumeneste. Se servește caserola porționată cu salată de roșii și felii de felii.
