Peștele știucă este o sursă de oligoelemente și vitamine, precum și o proteină ușor digerabilă. Acest pește conține multă vitamină PP, care este capabilă să regleze metabolismul carbohidraților și proteinelor din organism. Este demn de remarcat faptul că carnea de biban de știucă este, de asemenea, bogată în iod, astfel încât salatele din acest tip de pește vor fi foarte utile pentru corpul uman. Luați în considerare mai multe rețete pentru salate de pește.
Salată de biban de știucă cu vinete
În combinație cu vinete, bibanul știucă va fi deosebit de util. Pregătirea unei salate este simplă, datorită absenței maionezei se dovedește a fi ușoară.
Noi vom avea nevoie:
- 300 g biban de știucă (file);
- 2 vinete;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- 2 cepe;
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
- piper, sare.
Se clătesc vinetele, se curăță, se taie cubulețe, se prăjește în ulei vegetal, se condimentează cu sare după gust. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în jumătăți de inele. Clătește ierburi proaspete, toacă și tu.
Tăiați fileul de biban de știucă în cuburi, amestecați cu ceapă, pătrunjel, vinete gata preparate. Sare și piperează salata, adaugă puțin ulei vegetal, pune într-un castron de salată.
Rețetă salată poloneză de știucă
Salata se dovedește a fi destul de originală. În loc de ulei vegetal sau de măsline, vom folosi unt.
Noi vom avea nevoie:
- 300 g biban de știucă fiert;
- 2 oua;
- 120 g unt;
- o grămadă de ceapă verde;
- o lingură de biscuiți de sol;
- piper, sare.
Se fierb ouăle de pui, se răcește, se curăță, se toacă în bucăți mari. Tocam ceapa verde. Tăiați fileul de biban de știucă în bucăți mici și puneți-l pe un vas.
Presară peștele cu ouă și ceapă, sare și piper după gust. Topeste untul, toarna salata pregatita cu el. Se presară deasupra pesmet, se servește imediat.
