Puteți găti multe feluri de mâncare delicioase din dovleac: de la supe la deserturi originale. Dovleacul umplut este deosebit de popular. Acest fel de mâncare arată întotdeauna festiv și oferă gazdelor posibilitatea de a fantezia cu umpluturi. Dovleacul poate fi umplut cu hrișcă, ciuperci, orez, linte, carne, mere. Se coace în cuptor și acționează ca un fel de oală, care este destul de comestibilă.
Este necesar
-
- Pentru dovleac cu orez și mere:
- dovleac copt;
- un pahar de orez;
- 200 g prune uscate;
- 2 mere;
- 100 g stafide;
- 5 g ulei vegetal;
- 5 g scorțișoară măcinată;
- 30 g zahăr;
- 50 g unt.
- Pentru dovleac cu carne:
- dovleac;
- 400 g carne din coapsele de pui;
- 20 g smântână;
- 10 g unt;
- sare și piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți dovleacul sub apă curgătoare, cel mai bine este să-l frecați cu o perie. Dovleacul trebuie să fie bine rotunjit și ferm, ferm și cărnos. Este recomandabil să alegeți o legumă cu pulpă roșie pentru acest fel de mâncare. Tăiați cu grijă partea superioară - va servi drept capac. Frecați pulpa de semințe de dovleac. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o lingură de înghețată. Grosimea peretelui dovleacului nu trebuie să fie mai mică de doi centimetri.
Pasul 2
Clătiți orezul în apă rece până când este limpede. Cu cât clătiți mai bine această cereală, cu atât umplutura va fi mai sfărâmicioasă. Orezul Basmati este mai potrivit pentru umplerea dovleacului. Are o aromă plăcută și se lipeste mai puțin în timpul gătitului. Se fierbe până la jumătate gătit, se aruncă într-o strecurătoare și se clătește în apă rece. Se transferă pe o placă separată.
Pasul 3
Curățați merele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele și tăiați-le în pene mici. Înmuiați stafidele și prunele în apă caldă timp de o jumătate de oră.
Pasul 4
Adăugați zahăr, mere tocate, stafide, prune uscate, scorțișoară și unt la orez. Se amestecă totul și se umple dovleacul pregătit cu această masă. Acoperiți leguma cu un „capac”, periați-o cu ulei vegetal și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Dovleacul umplut trebuie copt cel puțin 1,5 ore, timpul de gătit depinde de mărimea legumelor. Dovleacul finit este ușor străpuns cu o scobitoare și arată roșu. Se servește fierbinte.
Pasul 5
Încercați dovleac umplut cu carne. Pentru a face acest lucru, spălați dovleacul, tăiați vârful acestuia și îndepărtați pulpa cu semințe.
Pasul 6
Tăiați carnea de pe coapsele de pui și tăiați-o în bucăți mici. Transferați-le într-o farfurie și condimentați cu piper măcinat și sare. Radeți pulpa de dovleac și amestecați-o cu carnea. Pentru mai multă suculență și sensibilitate la umplutură, puteți adăuga smântână.
Pasul 7
Umple dovleacul cu umplutura de carne. Așezați-l într-un vas adânc și acoperiți-l cu coroana tăiată, iar deasupra așezați câteva bucăți mici de unt. Se toarnă puțină apă în matriță, nivelul său ar trebui să fie de cel puțin doi centimetri. Coaceți dovleacul umplut la 180 de grade timp de o oră. Tăiați leguma finită în bucăți și serviți-o.
