Paprikash este un fel de mâncare similar cu gulașul, dar spre deosebire de acesta, gustul de boia are prioritate aici. Vitelul se dovedește a fi foarte fraged, topindu-se chiar în gură. Gătit paprikash cu vițel este ușor.
Este necesar
- - 400 g pulpă de vițel;
- - 1 ardei gras rosu;
- - 1 roșie;
- - 1 ceapă;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de smântână;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - boia măcinată, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți o bucată de vițel, uscați-o pe un prosop de hârtie, tăiați-o în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți bucăți de carne, prăjiți până se rumenesc.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, adăugați-o la carne, prăjiți-o împreună încă 3-5 minute. Curățați ardeiul gras din semințe și partițiile albe, îndepărtați și tulpina, tăiați cubulețe, trimiteți-o în tigaie cu carne și ceapă. Curățați usturoiul, tăiați-l după cum doriți, curățați roșia (turnați apă clocotită deasupra, apoi pielea se va desprinde ușor), tăiați pulpa în cuburi, trimiteți cu usturoiul în tigaie. Se amestecă ingredientele în vas.
Pasul 3
Se toarnă un pahar cu apă în tigaie, puteți lua bulion de legume sau carne dacă aveți sau dacă aveți timp să-l gătiți. Se condimentează cu sare, se adaugă boia măcinată după gust. Închideți capacul, fierbeți timp de 25 de minute la foc mic.
Pasul 4
Se amestecă smântâna cu făina, se adaugă cu grijă la masa totală, se amestecă, se fierbe împreună pentru încă 10-15 minute. Decorați paprikashul finit cu vițel cu orice ierburi proaspete. Se servește fierbinte, vasul nu are nevoie de garnitură, datorită acestuia, în acest caz, apar legume înăbușite cu carne.
