Marshmallow-urile bricolate, spre deosebire de cele achiziționate, au multe substanțe utile și au un efect benefic asupra sănătății.
Este necesar
- Pentru 24 de bucăți:
- - 2 mere (cele mai bune ale lui Antonov);
- - 80 g cătină;
- - 420 g zahăr;
- - 2 veverițe;
- - 80 ml apă;
- - 5 lingurițe de agar agar;
- - 50 g zahăr glazură
Instrucțiuni
Pasul 1
Acoperiți agar-agar cu apă, lăsați să se umfle. Pregătiți cătina. Se coace la cuptorul cu microunde până se înmoaie timp de 15 secunde de 2-3 ori.
Pasul 2
Treceți fructele de pădure printr-o sită. Ar trebui să obțineți 50 g de piure.
Se curăță și se semință merele.
Pasul 3
Trimite merele feliate la cuptorul cu microunde pentru a le coace timp de 15 secunde în 3 seturi.
Pasul 4
Tăiați merele înmuiate într-un piure. Măsurați 150 g și frecați printr-o sită.
Pasul 5
Combinați piureul de cătină cu cidru de mere, amestecați cu 200 g zahăr. Așteptați până se răcește.
Pasul 6
Transferați piureul rece într-un castron mixer și începeți să bateți. Adăugați proteine și continuați să bateți aproximativ 3 minute.
Pasul 7
Adăugați mai multe proteine și bateți încă 5 minute. Puneți agarul umflat pe foc, dar nu fierbeți.
Pasul 8
Masa trebuie să fie consistența unui jeleu gros. După ce scoți de pe foc, adaugă imediat 220 g zahăr.
Pasul 9
Amestecați bine și reveniți la căldură. După fierbere, reduceți flacăra la minim și gătiți la 110 ° C timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 10
Dacă nu este un termometru, atunci pregătirea siropului trebuie verificată după cum urmează: prin scufundarea unei linguri uscate în ea, firul trebuie întins.
Pasul 11
După ce scoateți siropul de pe foc, turnați-l în fructe și sos de mere, amestecând constant. Timpul de biciuire este de 10 minute.
Pasul 12
Umpleți 2 pungi de patiserie cu marshmallows. Folosind atașamentul „stea”, așezați semifabricatele pe pergament sau pe o scândură de lemn umezită cu apă.
Pasul 13
Se lasă la setat timp de 12 ore. După ce a trecut timpul, conectați jumătățile împreună, presărați cu zahăr pudră.
