Toate ingredientele din acest preparat vegetarian cu conținut scăzut de grăsimi sunt bogate în fibre. Se gătește într-o cratiță cu capacul și este condimentată cu generozitate cu condimente. Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare care se îmbunătățesc după ce a stat în frigider peste noapte.
Este necesar
- - 600 ml apă clocotită;
- - 1 cub de bulion de legume;
- - 0,5 lingurițe curcumă;
- - 0,5 lingurițe coriandru;
- - un vârf de cimbru măcinat;
- - 200 g praz;
- - 225 g păstârnac;
- - o bucată de dovleac cântărind 600 g;
- - 400 g dovlecei galbeni sau verzi;
- - 1 ardei gras rosu;
- - 1 cutie de fasole conservată;
- - un praf de ardei iute;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dărâmă cubul de legume. Feliați prazul pe lungime și tăiați-l. Tăiați păstârnacul în cuburi mici. Curățați și tăiați dovleacul în cuburi de 1 inch. Tăiați dovleceii felii și ardeii grași în cuburi mici. Scurgeți fasolea conservată.
Pasul 2
Se toarnă apă clocotită într-o cratiță rezistentă la căldură. Puneți cubul de bulion acolo, adăugați turmeric, coriandru, chimen. Se adaugă prazul și se fierbe. reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
Pasul 3
Adăugați dovleacul, dovleceii, ardeiul gras roșu, aduceți la fierbere din nou. Adăugați fasolea și ardeiul iute, amestecând ocazional. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Reduceți căldura și fierbeți, acoperit, timp de 10 minute, până când legumele sunt fragede.
Pasul 4
Gustați conținutul cratiței și, dacă este necesar, gustați-l cu sare sau piper. Se servește în boluri adânci cu ierburi tocate proaspete.
