În sezonul rece, preparatele calde sunt foarte plăcute. Ce ar putea fi mai minunat decât o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea aromată atunci când plouă, bate vânt și la doar 5 grade Celsius în afara ferestrei? Dar să mănânci doar ceai, oricât ai vrea, nu va funcționa. Atunci cel mai bine este să gătești supe. De exemplu, o supă delicată de pește cremoasă va fi un prânz sau o cină minunată și va diversifica dieta obișnuită prin rafinamentul său.
În sezonul rece, preparatele calde sunt foarte plăcute. Ce ar putea fi mai minunat decât o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea aromată atunci când plouă, bate vânt și la doar 5 grade Celsius în afara ferestrei? Dar să mănânci doar ceai, oricât ai vrea, nu va funcționa. Atunci cel mai bine este să gătești supe. De exemplu, o supă delicată de pește cremoasă va fi un prânz sau o cină minunată și va diversifica dieta obișnuită prin rafinamentul său.
Mai întâi trebuie să prăjești ceapa roșie, tăiată în jumătăți de inele, în unt. Tocmai ceapă roșie, pentru că nu sunt atât de viguroase, mai delicate și puțin dulci. Și exact asta are nevoie de supa de pește. În timp ce ceapa este prăjită, puteți tăia cartofii prăjiți în cuburi mici.
Acum puteți adăuga cimbru în tigaia de ceapă după gust (va da vasului o aromă unică) și începeți să adăugați cartofi tocați. Acum puteți pipera și săra legumele. Ardeiul alb este ideal aici, el este cel care se combină cel mai bine cu peștele, dar dacă nu este în bucătărie, atunci puteți apela la negrul obișnuit. Puterea de încălzire ar trebui să fie ușor redusă pentru a preveni gătirea excesivă. În paralel, în timp ce legumele gătesc, trebuie să puneți o oală cu apă pe foc și să o fierbeți. Apoi, frunzele de dafin și ceapa prăjită și cartofii, care sunt aproape fierți în tigaie, se adaugă în apa clocotită. Nu ar trebui să gătească mai mult de 3 minute.
Acum este timpul să vă ocupați de pești. Pentru această supă, cel mai bine este să luați două tipuri de pește: alb și roșu. Poate fi somon sau somon asociat cu cod sau șobolan. Desigur, este mai bine să alegeți peștele care vă place cel mai mult, care pare a fi cel mai delicios. Trebuie tăiat în cuburi mari și așezat într-o cratiță, unde legumele sunt deja gătite. Acum trebuie să reduceți focul la minim și să lăsați supa la fiert încă 7-10 minute.
Datorită faptului că peștele a fost adăugat în tigaie aproape la sfârșit, nu se va dovedi a fi fiert și să se destrame. Toți nutrienții vor fi conservați, iar piesele vor rămâne dense. Dar, în ciuda tuturor, peștele va fi foarte fraged, topindu-se în gură.
În acest moment, merită să faci lapte. Pentru a face supa groasă, adăugați o lingură de făină (cu o lamelă) la un litru de lapte și amestecați-o. După 7-10 minute după adăugarea peștelui, puteți turna deja lapte cu făină în bulion. În cele din urmă, oala se scoate de pe foc și supa poate fi servită.
Pâinea brună proaspătă este perfectă pentru acest fel de mâncare.
