Puiul cu gutui se dovedește a fi foarte suculent și, datorită șofranului și ghimbirului, o aromă de neuitat trezește pofta de mâncare. Puteți adăuga niște boia de ardei gras pentru picant. Pentru fel de mâncare sunt necesare fructe de gutui coapte.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 1 pui;
- - 700 g gutui;
- - 4 cepe;
- - 50 g unt;
- - o grămadă de pătrunjel;
- - 1 linguriță de boia, ghimbir măcinat;
- - șofran, sare, piper măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește carcasa de pui, se toacă în bucăți, se usucă, se prăjește în unt până se rumenesc. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l pe o farfurie.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o, prăjiți-o în uleiul rămas de la prăjirea puiului. Puneți bucățile de pui peste ceapa prăjită. Se clătește o grămadă de pătrunjel, se toacă grosier, se trimite într-o tigaie. Puteți chiar să rupeți verdele cu mâinile. Adăugați șofran, ghimbir măcinat și boia.
Pasul 3
Se toarnă o cantitate mică de apă - abia ar trebui să acopere conținutul vaselor. Condimentați cu piper, sare după gust, acoperiți, fierbeți timp de 20 de minute.
Pasul 4
Clătiți gutuiul, uscați-l. Tăiați fiecare fruct în patru părți, îndepărtați miezul, îndepărtați și semințele, prăjiți-le în unt.
Pasul 5
Adăugați bucăți de gutui într-o tigaie cu pui și ceapă, fierbeți încă o jumătate de oră sub capac.
