Astăzi este dificil să cumperi trufe de înaltă calitate, deoarece producătorii se străduiesc să înlocuiască ingrediente naturale și scumpe cu ingrediente mai ieftine, așa că probabil ar trebui să-ți faci propriile trufe.
Pentru a face trufe de ciocolată acasă, veți avea nevoie de: un pahar și jumătate de zahăr, o jumătate de pahar cu apă, 100 g de unt, 5 linguri de cacao (obișnuit, clasic, precum cunoscuta „Etichetă de aur ), 400 g lapte praf.
Gătirea trufelor de ciocolată
Se pune zahărul într-o cratiță mică, se acoperă cu apă și se dă foc. Gatiti acest amestec aproximativ 3 minute, apoi scoateti-l de pe foc si topiti untul in acest sirop. Se amestecă treptat amestecul de cacao, apoi laptele praf. După ce amestecul este bine amestecat, puneți-l la frigider timp de o oră sau două.
Din masa răcită, mucegai bomboane de orice formă, de exemplu, sub formă de bile, emisfere sau piramide. Înmuiați bomboanele rezultate în cacao (sau nuci tocate mărunt, sau vafe zdrobite mărunt, fără umplere).
Apropo, dacă vă plac nucile, puteți adăuga nuci tocate la aceste bomboane. Pentru o astfel de cantitate de produse, puteți lua aproximativ 100 g de nuci, fistic sau arahide, coajați, tăiați într-un robot de bucătărie și adăugați la masa de bomboane după ce s-a adăugat tot laptele praf. Ei bine, pentru a experimenta nuanțele gustului dulciurilor, puteți folosi puțină esență de vanilie, rom, coniac (separat) ca agenți aromatizanți.
