Produsele de casă de casă creează confortul în casă și îi fac cinste hostesei. În artele culinare din diferite țări, există multe rețete de prăjituri pompoase pentru ocazii speciale și plăcinte mai modeste pentru masa de zi cu zi, astfel încât alegerea unei delicatețe pe gustul dvs. nu este dificilă. În plus, coacerea la domiciliu este un câmp fertil pentru manifestarea imaginației și a invenției în proiectarea acestor tipuri de cofetărie.
Este necesar
- Pentru tortul „Vis”
- - 200 g de unt;
- - 1 pahar de zahăr granulat;
- - 3 ouă;
- - ½ cană nuci decojite;
- - 2 și ½ căni de făină;
- - ¾ pahare de sirop de gem;
- - vanilină.
- Pentru tort în fiecare zi:
- - 300 g gem;
- - 2 oua;
- - 100 ml lapte;
- - 100 g zahăr granulat;
- - 100 g unt;
- - 1 linguriță sifon;
- - 1/3 linguriță sare;
- - 250-300 g făină;
- - vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tort de vis
În primul rând, pregătește prăjiturile. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albi. Puneți albii în frigider și măcinați gălbenușurile cu zahăr granulat până se albesc. Apoi adăugați unt moale sau unt de margarină și frecați bine. Curățați nucile și măcinați miezurile într-un mortar. Adăugați făina pre-cernută, vanilina și nucile zdrobite la masa de unt, frământați aluatul din toate ingredientele.
Pasul 2
Împărțiți-l în 3 părți egale, întindeți fiecare și coaceți 3 prăjituri în cuptor la temperatura medie (180-200 ° C). Verificați pregătirea prăjiturilor cu un chibrit ascuțit sau o scobitoare din lemn, dacă se dovedește a fi uscată, atunci prăjitura este coaptă.
Pasul 3
Pentru cremă, bateți albușurile de ou răcite într-o spumă rigidă, stabilă. Fără a opri biciuirea, adăugați sirop din orice gem în porții mici. Este de preferat dacă gemul este dulce și acru. Un tort foarte frumos și delicios va ieși cu gem de cireșe sau sirop de caise.
Pasul 4
După ce prăjiturile s-au răcit, periați-le cu cremă de proteine. Aplicați-l atât pe vârful crustei, cât și pe părțile laterale ale tortului. Decorează produsele coapte cu fructe de padure.
Pasul 5
Tort de zi cu zi
Combinați ouăle, laptele (puteți înlocui chefirul), zahărul granulat, untul topit sau margarina, bicarbonatul de sodiu, sarea și vanilina. Apoi puneți gemul gros, chiar și vechiul dulce confitat se va face și amestecați-l cu masa. În cele din urmă, adăugați făina cernută și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească puțin mai gros decât smântâna.
Pasul 6
Ungeți dens forma maro-termorezistentă, întindeți aluatul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40-50 de minute. Verificați pregătirea tortului cu un chibrit sau cu o torță de lemn. Transferați plăcinta la cuptor într-un vas, răciți-o și decorați-o după bunul plac: zahăr glazur, gem de fructe de pădure, nucă de cocos.
