Celebrul preparat italian este iubit de mulți ruși. Și nu trebuie să mergi la un restaurant elegant pentru a încerca lasagna. Ești destul de capabil să o faci acasă. Există atât de multe rețete de lasagna încât, în final, după ce ai încercat multe opțiuni, poți veni cu propria ta rețetă de semnătură - și va fi o adevărată lasagna, așa cum îți place.
Este necesar
- Pentru umplutură: 400 de grame de carne tocată, 200 de grame de cârnați fierți, 200 de grame de cârnați afumați, 3 roșii (pot fi proaspete, pot fi sărate, puteți folosi și pastă de roșii), 2-3 ardei grași, 1 pahar de vin roșu, piper negru măcinat, ceapă, 3 căței de usturoi, sare, ciuperci opționale.
- Pentru sos: jumătate de litru de lapte, unt, o lingură de făină, un cățel de usturoi, 2-3 foi de dafin, boabe de piper negru.
- Ca aluat, puteți folosi un aluat special de lasagna, dacă nu este la vânzare, va face orice aluat fără drojdie.
- Pentru stropire: 400 de grame de brânză (de preferință mozzarella sau parmezan, dar puteți gusta și).
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătim umplutura. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Tăiați cârnații în cuburi - cu cât este mai lung, cu atât mai bine. Scoateți miezul din ardei, tăiați-l și cuburi. Puneți carnea tocată într-o tigaie, prăjiți-o cu ceapă și usturoi. Adăugați cârnații, prăjiți timp de 5-10 minute. Adăugați roșiile. Dacă este proaspăt - tăiat felii, dacă este sărat - se toacă cu suc, dacă pastă de roșii - se adaugă doar 3-4 linguri. Piper, sare, se toarnă într-un pahar de vin, se închide capacul. Dacă doriți, puteți prăji ciupercile cu carnea tocată.
Pasul 2
Apoi pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, în partea inferioară a cratiței, prăjiți usturoiul tocat mărunt cu o lingură de făină în unt. Se toarnă jumătate de litru de lapte, se adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru. Așteptăm să fiarbă laptele. Scoatem din aragaz, filtram. Sosul este gata.
Pasul 3
Puneți aluatul pe o foaie de prăjit. Dacă ați achiziționat un aluat special de lasagna, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a le face. De obicei este suficient să fierbeți foile de aluat pentru o vreme în apă sărată. Dacă ați luat un aluat fără drojdie, întindeți-l fin și tăiați-l în frunze de aproximativ 10x10 cm. Așezați foile de aluat pe o foaie de copt sau tigaie, astfel încât să se așeze una peste alta.
Pasul 4
Acum adăugăm straturi. Primul strat este umplutura de carne. Se toarnă cu sos de lapte. Întindem al doilea strat de aluat în același mod ca primul. Apoi - din nou, umplutura de carne și sos de lapte. Repetați până când se termină umplutura. De obicei este suficient pentru două straturi.
Pasul 5
Puneți deasupra ultimul strat de aluat, acoperiți-l cu brânză rasă mărunt. Acum pune lasagna la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade Celsius. Poftă bună!
