Sfaturile date aici vă vor economisi mult timp salvând bucătarul de greșeli obișnuite. Ești un profesionist sau abia începi să înțelegi toate trucurile și subtilitățile mâncărurilor frumoase și gustoase - nu contează. Cel mai probabil veți găsi ceva nou pentru dvs. în acest articol.
Ustensilele de bucătărie trebuie pregătite în avans. Așezați toate obiectele necesare într-un singur loc, ascuțiți cuțitele și pregătiți masa. Acest lucru vă va economisi mult timp. De asemenea, ingredientele trebuie îngrijite în prealabil. Încălziți tigaia în avans, punând-o pe un foc mic, când este nevoie, nu trebuie să așteptați în timp ce o încălziți.
Citiți orice rețetă până la capăt, complet. Poate suna ciudat, dar de multe ori există lucruri importante chiar la final. Dacă sunteți 100% sigur, este mai bine să citiți informațiile în întregime.
Nu pierde timpul cu coaja. Multe fructe și legume au o coajă care are un gust bun și are proprietăți benefice. Nu vă fie teamă să adăugați porțiile de legume și fructe decojite la propriile mese. Singurul lucru care trebuie făcut cu atenție este clătirea lor cu apă.
Pregătiți întotdeauna mâncarea cu rezervă. De exemplu, dacă faceți cookie-uri, nu fiți prea leneși pentru a face o porțiune suplimentară pentru viitor. Dacă cu siguranță nu veți avea nevoie de o cantitate mare de fursecuri în viitorul apropiat, înfășurați aluatul în hârtie pergament și ascundeți-l în congelator. Acest gol vă va salva în viitor.
Resturile de mâncare pot fi salvate pentru rețete viitoare. De exemplu, restul de pui și legume pot fi transformate în supă, iar inelele de ceapă și legumele pot fi folosite ca garnitură.
Curățați în timp ce gătiți. Curățarea este o parte neplăcută a procesului culinar. Este întotdeauna mai ușor de curățat în părți mici.
Nu folosiți vase suplimentare, atunci nu trebuie să spălați o farfurie sau o cană în plus.
Gatiti imediat o saptamana. Dacă nu ai ocazia să gătești mult, poți petrece o oră în weekend. Pregătind, de exemplu, legume pentru întreaga săptămână, vă veți economisi timpul.
Prăjiți legumele înainte de a adăuga apă. Dacă este o supă cu legume, atunci prăjirea legumelor le va spori semnificativ gustul și va economisi timpul de gătit cu 10 minute.
Gatiti la temperaturi ridicate. Crevetele pot fi fierte complet la 450 oC în 5 minute. Puteți economisi 20 de minute ridicând temperatura de la 350 oC la 400 oC atunci când prăjiți legume.
Leguminoasele se fierb cel mai bine în apă minerală. Elementele conținute în apa minerală contribuie la prepararea lor accelerată.
Dacă sarcina este de a bate gălbenușurile și albii, de exemplu, pentru un biscuit, atunci începeți cu albii. Deoarece dacă începeți cu gălbenușurile, va trebui să spălați blenderul, deoarece rămășițele lor nu vor permite proteinelor să crească.
Nu curățați sfecla înainte de prăjire sau fierbere. Când este gătită, coaja este mult mai ușor de îndepărtat.
Folosiți apa fierbinte rămasă pentru a ucide germenii. De exemplu, puteți turna apă clocotită peste bureții de bucătărie.
