Kebabul de porc a fost mult timp un clasic. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru recreere în aer liber cu prietenii și familia, precum și întâlniri acasă în companie bună. Gătirea nu este deloc dificilă, dar mâncarea este o încântare.
Este necesar
-
- porc;
- sare și condimente după gust;
- mangal;
- frigărui sau grătar;
- lemn de foc sau cărbune.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carnea. Pentru a face shish kebabul mai suculent, carnea pentru acesta trebuie să fie neapărat nu foarte grasă și proaspătă. Este cel mai bine pregătit cu entrecot. Tăiați carnea în bucăți mici, uniforme, de 4 x 4 cm. Apoi împăturiți-o într-o cratiță potrivită.
Pasul 2
Marinează-l. Marinada depinde numai de preferințele individuale. Dar pentru a face carnea mai moale, nu adăugați ceapă și oțet la carnea de porc. Fac kebabul mai aspru. Cea mai bună modalitate este să o săriți și să o condimentați cu condimente pentru grătar. Se pune la frigider carnea și se marinează cel puțin două ore.
Pasul 3
Aprinde un foc. Pentru a face acest lucru, puteți folosi bețișoare uscate sau cărbune special. După ce ați decis să faceți un foc din lemn, aprindeți-l mai întâi cu ramuri mici și, când sunt bine aprinse, adăugați bucăți mari de lemn. Deoarece carnea nu este prăjită pe foc, ci în căldura emanată de cenușă, ar trebui să existe o mulțime de ramuri arse în grătar.
Pasul 4
Când focul este aproape ars, începeți să înșirați carnea de porc marinată pe frigărui. Acest lucru trebuie făcut în așa fel încât bucățile de carne să nu atârne de ea și să nu atârne, altfel vor arde. De asemenea, nu puneți multe bucăți pe o frigăruie, ar trebui să existe o distanță de 1 cm între ele.
Pasul 5
Așezați frigăruile pe grătar și grătiți bine carnea pe diferite părți. Dacă apare un foc în grătar, pulverizați-l cu apă sau vin. Atunci când îl utilizați, picăturile vor cădea și pe bucățile de carne, adăugându-le un gust și o aromă picante.
Pasul 6
De îndată ce kebabul este rumenit, verificați dacă este pregătit. Faceți o tăietură mică cu un cuțit într-una dintre bucăți. Dacă sucul este limpede și carnea nu este roșie, kebabul este gata. Scoateți-l din frigarui și puneți-l pe un vas sau cazan, astfel încât să infuzeze puțin și să aibă un gust și mai bun. Și asigurați-vă că mâncați kebabul cât este cald.
