Linguini este un tip de paste italiene care seamănă cu spaghetele obișnuite, doar într-o formă mai turtită. Bacon va face lingura hrănitoare, iar crustaceele vor adăuga originalitate felului de mâncare.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 32 buc. crustacee;
- - 350 g de pastă de linguină;
- - 230 g slănină;
- - 1/2 cană pătrunjel tocat
- - 1/4 cana suc de lamaie;
- - 6 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 linguri. linguri de usturoi;
- - 2 lingurițe de fulgi de ardei roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați slănina în felii subțiri, prăjiți-o într-o tigaie cu fundul greu până când este crocantă, așezați-o pe un prosop de hârtie cu o lingură cu fante.
Pasul 2
Se toarnă 2 linguri în aceeași tigaie. linguri de apă, puneți crustacee mici, aduceți la fierbere, acoperiți, gătiți la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional. Moluștele nu trebuie să aibă o lățime mai mare de 4 cm. Acele moluște care nu s-au deschis după 10 minute de tratament termic pot fi scoase și aruncate.
Pasul 3
Fierbeți apă pentru paste, fierbeți-le. Gatiti lingvina cu 1 minut mai putin decat este indicat pe ambalaj. Gatiti in apa cu sare.
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie curată, aruncați usturoiul tocat, ardeiul roșu, prăjiți-l timp de 3 minute. Se toarnă la sfârșit suc de lămâie.
Pasul 5
Aruncați linguini cu slănină crocantă, pătrunjel proaspăt tocat, adăugați unt, piper și usturoi. Aranjați scoicile, serviți imediat.
