De casă, moale și aromată, pâinea nu depășește niciodată pâinea cumpărată din magazin! Încercați să coaceți acest minunat coc de răchită Hala și vedeți singur!
Este necesar
- Pentru 2 rulouri:
- - 6 căni + 0,5 căni făină;
- - 4,5 lingurițe drojdie rapidă uscată;
- - 0,5 căni de zahăr;
- - 2, 5 lingurițe sare;
- - 6 ouă;
- - 100 g unt;
- - 1 cana de apa;
- - 2 lingurițe mac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina într-un castron și amestecăm cu zahărul, sarea și drojdia.
Pasul 2
Se topește untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde și se răcește.
Pasul 3
Împărțiți 2 ouă în albușuri și gălbenușuri.
Pasul 4
Se amestecă 2 ouă întregi cu gălbenușuri, unt topit și răcit și apă călduță (apa poate fi și la temperatura camerei, dar niciodată fierbinte sau rece!) Într-un castron mixer. Adăugați făină și folosiți accesoriul de cârlig pentru a frământa aluatul timp de aproximativ 8 minute. Apoi adăugați o jumătate de cană de făină.
Pasul 5
Ungeți un castron mare cu unt și turnați aluatul în el. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l într-un loc cald să crească câteva ore.
Pasul 6
Bateți aluatul, care ar trebui să se dubleze în două ore, și lăsați să crească din nou, timp de o oră.
Pasul 7
Împărțiți aluatul în jumătate și fiecare jumătate în trei părți. Împletați două împletituri, periați cu proteine și apă și puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Lasă să apară ultima oară, 45 de minute.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți pâinea la baza cuptorului timp de 35-40 de minute, verificați pregătirea cu o torță. Răciți complet pâinea înainte de a o felia.
