Rețeta pentru beshbarmak este cea mai faimoasă din bucătăria din Asia Centrală. Beshbarmak este considerat un fel de mâncare tradițional pentru multe popoare nomade. Este foarte satisfăcător și ușor de pregătit. Vă oferim o rețetă kirghiză pentru beshbarmak.
Este necesar
- - 400 g de miel;
- - 1 ceapă;
- - piper negru, piper roșu;
- - sare;
- - aluat pentru gustul beshbarmak.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți mielul, tăiați-l în bucăți mari, fierbeți până se înmoaie, adăugând piper și sare după gust.
Pasul 2
Se răcește carnea gătită, tăiată în felii subțiri de 5 cm lungime, 0,5 cm lățime.
Pasul 3
Rolați aluatul nedospit subțire, tăiați în dreptunghiuri, fierbeți-l în bulion de miel.
Pasul 4
Curățați ceapa, tăiați-o în inele, fierbeți-o în bulion.
Pasul 5
Se amestecă mielul cu bucăți de aluat, ceapă, sare și piper.
Pasul 6
Serviți beshbarmakul gata preparat în stil kirghiz împreună cu bulionul rămas - turnați-l în boluri.
Pasul 7
Rețetă de aluat Beshbarmak: aluatul se prepară ca la găluște. Trebuie rulat foarte subțire. Frământați aluatul din 2 pahare de făină, 1 ou, un pahar cu apă, un vârf de sare. Puteți folosi bulion în loc de apă. Rulați aluatul într-un strat subțire, uscați-l ușor, tăiați în dreptunghiuri, pătrate, romburi sau așa cum vă spune fantezia.
