Cotletele mici gătite cu măsline într-un sos destul de picant. Mâncarea are un gust foarte interesant, dar numai pentru iubitorii de mâncare picantă.
Este necesar
- - 1100 g carne tocată de vită;
- - 115 g gris;
- - 110 ml suc de roșii;
- - 325 g măsline verzi;
- - 210 ml sos de roșii;
- - 25 ml de tamarind;
- - 10 g usturoi;
- - 15 g de chimen (chimen);
- - 25 g ardei iute rosu;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, este necesar să amestecați bine carnea tocată cu griș și suc de roșii, sare și piper. Apoi, din amestecul rezultat, mulăm bile mici nu mai mari decât o nucă.
Pasul 2
Apoi prăjiți chiftelele rezultate în ulei de măsline timp de 25 de minute.
Pasul 3
Scufundați măslinele verzi în apă clocotită, gătiți timp de 5 minute, apoi scurgeți apa, turnați alta și fierbeți din nou măslinele. Scurgeți din nou apa.
Pasul 4
Curățați usturoiul, tocați-l și prăjiți-l puțin în ulei de măsline. Adăugați sos de roșii, ardei iute, tamarind, chimen într-o tigaie și continuați să fierbeți timp de 6 minute. Apoi puneți chiftele și măslinele în sos, turnați apă astfel încât chiftelele să fie ușor acoperite.
Pasul 5
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Orezul sau pastele sunt perfecte pentru a garni cu acest fel de mâncare.
